我妈妈是个很节俭的人，但是她却花心思把饭菜做的丰富可口。红烧肉吃完了，总是会有剩下一些汤汁。妈妈就去买些豆腐回来，切块，放到红烧肉汤汁里面卤一下，又是一道美味的菜肴了。包管你豆腐和汤汁吃个精光。

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材料：

剩余的红烧肉汤汁、豆腐

步骤：

１.把隔夜的剩余的红烧肉汤汁加热，烧开。（如果剩余的比较多，或者还有几块肉也不错。如果剩余的汤汁不够多，可以适当加点水）

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２.豆腐切块，放入烧沸的红烧肉汤汁里面。不要盖锅盖，盖了锅盖会让豆腐呈蜂窝状结构。

　再次烧开后，转中小火，再烧５－１０分钟，让豆腐饱满的吸收红烧肉的汤汁，更入味。

　可以根据个人口味，酌情添加盐巴。

　　　　　　　这样的豆腐配饭真不赖哦！滑嫩细腻的豆腐，吸收了红烧肉的汤汁，更加美味哟～

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有时候，我会先放带肉馅的汤圆放进去煮一会，让汤圆的糯米外皮也吸收了红烧肉汁，再放豆腐块进去煮。

有又糯又Ｑ又香的肉馅汤圆，也有又滑又嫩的豆腐。丰富的口感！

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这样的吃法，你喜欢吗？