在闽南的海滨城市,每年的7月和8月会封海禁止打鱼,因为那时候是产鱼期,为了保护好鱼的繁殖,所以禁止渔人出海打鱼.但是肥肥的鱼肚子里面的卵,我称它为鱼蛋,非常美味.春天了,鱼陆陆续续的有鱼蛋了,今天买了8条鱼,发现都有鱼蛋哦.WOW~可以做妈妈经常做的鸡蛋煎鱼蛋了~美味又营养.

材料:

鱼蛋(鱼卵),鸡蛋,芹菜(今天家里没有芹菜,就用葱,起到去腥的作用),盐

看看这鱼蛋,就知道是高蛋白高营养的,不需要买什么蛋白粉又贵又不好吃的营养品了.

步骤:

1.把鱼蛋洗干净,搅破鱼蛋外面的薄膜(也可以不搅破,随意).

2.打入2个鸡蛋和鱼蛋混合,加点芹菜,起到去腥味的作用,(今天家里没芹菜,我用葱代替了),再家点盐巴,

顺时针搅拌一下.

3.煎锅里倒入油,油温不需要太高,就可以倒入鸡蛋鱼蛋液了,煎一会翻面,再煎一下,最后可以加入少许温开水,让蛋再煎一下,熟透,就可以起锅装盘了.

看~ 香嫩的鸡蛋里面包裹着鲜美的鱼蛋.又美味又营养~