牛的品质

要求人的甚少，给与人的甚多，这就是牛的品质。

牛--它们吃的是大自然中的野草，干的却是人类生活小圈子里的重活：农忙季节，你可以看到它套着木犁或是铁枇，脚踏实地在农田之中奋力前进；农闲的时候，你又可看到它肩负沉重的大板车，扬眉甩尾，精神抖擞地在大道上恳恳而行------无论在何种场合，无论干什么活，牛都不计较得失，不计报酬，勤勤恳恳，任劳任怨。有时当某个苛刻的主人觉得它还不够卖力，用皮鞭对它施加压力的时候，它报以的不是怨恨，也不是消极怠工，而是扬开它四只有力的牛腿和低下它那雄壮的头颅------这就是牛——人类最忠实的朋友的可贵而高尚的品质!

我赞美牛的品质，是它那种对人类的耿耿忠心，还有另一个重要因素是因为牛全身都是宝。它那种自我解体，自我牺牲的在死后还为人类贡献光和热的崇高精神，使我不得不为它大唱颂歌！你看，牛肉是市场除猪肉以外的主要肉食品，它的高营养成份世人有目共睹；还有牛肚、牛肝、牛百叶------凡此种种，都不乏为浑菜中的佳品；牛奶是妇孺皆知的上等营养饮料，特别是人类的婴儿，更应该感谢牛给他们生命带来的光和热；牛皮可制革，那些皮鞋中的佼佼者让人们足下生辉，正是牛皮无与伦比的功劳；牛骨可制器物；牛角做成的号角，曾经唤醒了多少沉睡的人们；到最后，牛的排泄物——牛粪，也是农妇在日常生活中常用的燃料。总之，一句话，为了人类的幸福安逸，牛真正做到了不惜“粉身碎骨”的地步了。

鲁迅先生说：“牛吃的是草，挤出来的是奶”，也正是牛的品质的最精辟，最生动的概括。