再说“每人一把乌银洋錾自斟壶，一个什锦珐琅杯”

By金品之

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先说说何为珐琅。珐琅就是各色玻璃质的颜料釉，或称釉彩。珐琅作为物质，法语词是émail，英语是enamel。珐琅器作为艺术品时，法语另用cloisonné，英语也借用这个词。如霍克斯译“一只什锦珐琅杯”，就是“A little polychrome cloisonné winecup.”；杨宪益译作“A variegated  cloisonné cup.”。珐琅器有金属胎的和非金属胎的，前者如金、银、铜、铁，珐琅可以掐丝、镶嵌、涂画于其上；后者如玻璃、紫砂、陶瓷，珐琅只能画在其上。其次应知道，金属胎珐琅器从来都不属于瓷器，尽管如今人们称作搪瓷。 

乌银洋錾自斟壶。乌银系铜银锡合金，经硫化处理，色黑紫。洋錾一般解作西式雕刻，其实不确。西式錾法工艺主要不是雕刻成形，而是锤打成形（指壶上的图案，不是壶本身）。后涂珐琅，再焙烧。此可参考第三回：“地下两溜十六张楠木交椅，又有一副对联，乃乌木联牌，镶着錾银的字迹，……”。对联的字是錾银的，无疑是用厚的银箔捶打成型的。又如五三回：“两边大梁上挂着联三聚五玻璃彩穗灯，每席前竖着倒垂荷叶一柄，柄上有彩烛插着。这荷叶乃是洋錾珐琅，活信可以扭转向外，将灯影逼住，照着看戏，分外真切。”显然，这荷叶不可能是用厚金属板雕刻的，而是用金属薄片锤打剪切成的。这把乌银洋錾自斟壶，属于金属胎珐琅器。当然，也不排除它的壶身是乌银的，而装饰图案是白银镶嵌的，如同三十八回黛玉用的乌银梅花自斟壶，这就不是珐琅器了。 

什锦珐琅杯。什锦就是形状色彩图案各异的，同时隐含“小巧”之意。霍克斯深得此意，译文特为加了个“little”(小的)。古代以十件为一什，如《诗经》中的雅、颂就是每十篇为一什的，所谓篇什，也是这么来的。后来联系到一年十二个月，有时一什也有十二件的，如十二月杯。当日贾母宴客，座上客为12人：贾母、薛姨妈、王夫人、刘姥姥、宝玉、宝钗、黛玉、湘云、迎春、探春、惜春、李纨等（王熙凤在地下张罗，不算）。因此，我推想这套珐琅杯子是十二件，每件画有当月开放的花卉。这不重要，重要的问题是：这杯子是金属胎的还是非金属胎的？答：非金属胎的。是玻璃、紫砂、陶瓷中的哪种？答：瓷的。证据呢？其一，刘姥姥说是“瓷杯”；刘姥姥能五进荣国府，又常赴乡绅宴请，金杯银杯都见识过，不是一般乡间愚妇，手中的杯子轻重当能掂量得出。其二，凤姐说是“瓷的”；这近乎是绝对证词，无可怀疑。其三，在场的人没有谁说不是瓷的；善意地纠正也好，嘲讽的笑她不识货也好，都没有。其四，霍、杨英译皆用porcelain（瓷），说明国内外精于汉学的学人都认可杯子是瓷的。

这只珐琅杯是瓷的，有什么意义呢？意义大得不得了。我说过它或可成为《红楼梦》断代的里程碑。我们来看历史。康熙三十二年（1693）造办处始设珐琅作，主要生产传统的铜胎掐丝珐琅和錾胎珐琅。康熙三十五年（1696），设玻璃厂研制玻璃。后来珐琅作又开始研制玻璃胎画珐琅和铜胎画珐琅。画珐琅研制大约经历了20多年的漫长过程。这可由来华的意大利神父马国贤（Matteo  Ripa）自畅春园写回国内的信件证实。他在康熙五十五年（1716）2月的信中有说：“皇上对欧洲的珐琅着了迷，想尽法子将珐琅画的新技术引进宫廷的作坊，好在宫中有欧洲输入的大件珐琅器可资参考、仿效，再加上中国人原有的瓷上施釉彩的经验，珐琅的烧制应该是办得到的。”说明直到此时画珐琅仍未烧制成功。

但就在同年九月十一日，广西巡抚陈元龙因“御赐珐琅五彩红玻璃鼻烟壶一个”而“惕感泪零”，说明此时玻璃胎画珐琅已创烧成功且能小批量生产，赏赐众臣。由于瓷胎与玻璃胎相近，可以推知瓷胎画珐琅的创烧离大功告成就是指日可待了。具体的年份至迟应当是康熙五十九年（1720）。证据有二。当年康熙赠送葡萄牙国王的礼物中有“珐琅碗两个”。这碗不大可能是铜胎的，因为铜胎画珐琅本来自欧洲，不是欧洲人的稀罕物，何况又是国王。第二个证据直接与曹家有关。康熙五十九年（1720）二月初二日，康熙在曹頫（雪芹的父亲或叔父）报雨水折内朱批谕：“近来你家差事甚多，如珐琅磁器之类先还有旨意件数，到京之后送至御前览完才烧。今不知骗了多少磁器，朕总不知，已后非上传旨意，尔即当密折内声名奏闻，倘瞒着不奏，后来事发，恐尔当不起。一体得罪，悔之莫及矣。即有别样差使，亦是如此。”这是提到“珐琅瓷器”字样的最早最权威的文献，而且透露出曹家参与瓷画珐琅运送和烧制，甚至有“不知骗了多少瓷器”之嫌，以致康熙龙颜大怒。显然，这时候瓷画珐琅已经烧制成功。康熙逝于六十一年（1722），生前亲见由他亲自创意和监制的瓷胎画珐琅创烧成功，是一大幸事。

这项工艺的成熟和发展，是在雍正手里臻于完美的。据《珐琅作》记载：“雍正二年二月初四日怡亲王交填白脱胎磁酒杯五件，内二件有暗龙。奉旨：此杯烧珐琅。钦此。于二月二十三日烧破二件。总管太监启知怡亲王，奉王谕：其余三件尔等小心烧造。尊此。于五月十八日做得白磁画珐琅酒杯三件。怡亲王呈进讫。”这是最早记载有关珐琅酒杯烧造的文献，说明直至雍正二年（1724）珐琅瓷烧造的废品率仍然很高。但很快于雍正三年（1725）即同时在宫廷珐琅作和景德镇御窑场烧造成功粉彩瓷（Famille Rose）。

贾府用的“什锦珐琅杯”应该就是雍正中后期或乾隆前期景德镇大量生产的粉彩瓷杯，而不大可能是宫廷珐琅作创烧的瓷胎画珐琅（cloisonne-enameled porcelain）杯。考虑到所有的《红楼梦》抄本和刻本都有“每人一把乌银洋錾自斟壶，一个什锦珐琅杯”， 说明原作上就是这么写的。由此可推知：《红楼梦》创作于十八世纪中前叶，即乾隆朝初期（1751年孙嘉淦伪奏稿案之前）。这时候乾隆统治比较温和，文禁也相对宽松。天才曹雪芹生逢其时，于是便有了这部千古奇书。