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来一碗微微辣的冒菜

(2021-11-24 11:50:31)
分类: 家长里短

来一碗微微辣的冒菜

(中午和煦的阳光,小区一角)

今天,本来不想写东西了。

有时想想,几乎都是这样的流水帐,不知道各位朋友看烦了没有?

其实有的文字,对自己有用,记录了日程,抒发了心情,有时候想不起来什么事情,往回翻翻,总能回忆起来。有时还想,就这样记录下来,等老年了,坐在懒洋洋的太阳下面,翻出来看看,回忆回忆当年的往事,也挺有意思。

近来看到很多好友,文章写的越来越精彩,感到这才是正宗的写作,我这就是写字,而且很多都没甚营养。

写作是一项神圣而伟大的事业,也是一门考验人的事业,记得有一幅对联“板凳要坐十年冷,文章不写半句空”,就是说,要想做好学问、写出好文章,就需要耐下心来,毫无怨言,用心积累,才能下笔如有神,没有半句浮华的空话。

来一碗微微辣的冒菜

(中午所拍)

没想到,晚上的一碗冒菜,又吸引我打开了电脑,可见今晚的文字是典型的烟火文字啊!

下班前,就在考虑晚上吃什么?一到冬天,感觉热量消耗大,胃口就好,下午在办公室吃了一块阿胶膏几粒红枣,还想吃东西。冰箱里有包好的馄饨,那就回家下馄饨好了。

刚到点,W先生打电话说晚上不回来吃饭,我就边开车边考虑还吃不吃馄饨。回家,把车停好,干脆到小区对门去吃冒菜。

这一家冒菜味道很好,可以说是色香味俱全,但W先生不爱吃,也不许我吃,美其名曰是我肠胃不好,为我着想。

每次他下午不回家吃饭,妹夫也有应酬之时,我和妹妹一拍即合,一人来一碗冒菜,夏天吃得满头冒汗,吃完一身舒爽,冬天吃得手脚暖和,浑身暖洋洋。

冒菜,通俗的讲,其实就是一个人的火锅,方便省时,内容丰富,既过了火锅的瘾还节约时间。

冒菜起源于四川成都,就是在煮好的火锅底料里,依次加入各项食材,煮好后盛到碗中,表面再洒上蒜泥、葱花、香菜等,表面再洒上几勺麻辣汤汁即可。

冒菜的精髓就在于冒,这里的冒是一个动词,我的理解就是把菜放在汤汁里煮熟或者浸热的意思。

当你走在成都大街,或者宽窄巷时,有很多粉肠店,就会看到“冒节子”、“冒米粉”,节子指的是打成结的猪肠子,一般都熟的,这里的“冒”就是放进去再加热一下的意思。

根据不同人的口味,冒菜分两种口味,香辣和麻辣。

麻辣里面既有辣椒又有花椒,吃起来又麻又辣,吃完嘴皮还会麻得突突跳。四川和陕西人一般能吃点花椒,主要是本地湿气太重,花椒有祛寒的作用。香辣里面不放花椒,不知道用什么工艺,把辣椒制xdn的很香。

根据人们对辣味的承受情况,又分辣,微辣,微微辣。更有意思的是,有的火锅店还有一种辣叫变态辣,意思就是特别特别的辣。

来一碗微微辣的冒菜

今晚我肯定还是要的微微辣,有一点点辣味就可以。里面放了莲菜、西蓝花、蘑菇、豆芽、豆腐、菠菜、金针菇、豆皮、鸭血和鳕鱼,每样菜只放一点点,就是一大碗。

等菜一端上来,香气扑鼻,拍张图片发给妹,妹说,还在加班,发来一张加班的照片。

我说,要不要给你送一份?她说,不了,妹夫还在等着。

顷刻,又发来一句,谢谢姐姐啦!

吃美食,一定要约对的人,W先生,我压根就不告诉他我在吃冒菜,呵呵。

回来,打开电脑,才写了上面三段话,听到有微信声,看看手机,就看到巍妈发了看书的朋友圈,秒赞。她告诉我晚上瑜伽课停课,看会书。

我说在写冒菜,问她,天天写这种流水帐有意义吗?

巍妈说,有意义啊,每篇都看,其实看多了,还是最喜欢朋友们的碎碎念,亲切着呢!

她的话,又让我顿悟。

碎碎念,日常琐碎,所思所想,均来自于真实的生活。唯有真实,才会有真感触,真感悟,写出的文字,才会有真情实感。

留心生活中的细节和点滴,收集所思所感的小火花,这样,平凡的人生路才不至于贫乏,从而多一些小趣味,让我们能够在人生的旅途上健步前行。

来一碗微微辣的冒菜

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