周六包羊肉饺子。

记得去年冬天包羊肉饺子，里面放的是大葱和白菜，今年想换个内容，百度一查，都是加红萝卜，那咱也就包红萝卜羊肉饺子。

以前包饺子都是肉和菜同时加调料，百度上说羊肉可以提前加调料腌制一会再放菜，可以减少羊肉膻味。

羊肉切成小块，放绞肉机绞碎，加料酒、盐、生抽、蚝油、花椒粉、香油拌匀静置。如果家里没有花椒粉，可以用温水泡花椒半小时，加花椒水一个方向搅拌。

葱、姜、胡萝卜洗净搅拌。陕北同学告诉我，她们做之前要把红萝卜煮熟，然后切碎加进肉里，我用的生萝卜，味道也不错。

不加肉时色彩很好看

加一颗鸡蛋，可以使饺子馅松软

加入蔬菜混合，搅匀

开始包啦

看我的盖帘好看吧

昨天发了微信，有好友说饺子太扁了，饺子表示不服气，说你从背面看看，咱还是鼓鼓的。

饺子还说，你不要看俺长得不好看，味道很鲜美呢！

今天是一月的最后一天，一转眼又迈进2021年2月份了。

夜读，说人的一生就是修行的过程，修行首先要做到修心，修心要做到不生气、不计较、不抱怨。

这“三不”说起来简单，但真正要做起来不很容易，需要人理智，有修养。只有努力将内心打磨得通透，才可能把世事看得通透。

人生，学会修心，才能放下，当我们的内心可以容纳很多我们自己不喜欢的事物时，才会逐渐学会慈悲与善良。

学习了，深以为然。

（2021年1月31日晚）

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