李斯特氏菌_鹊华堂主_989

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李斯特氏菌

(2009-07-01 07:50:41)

标签：

李斯特氏菌

中毒表现

中毒预防

杂谈

分类：健康

    李斯特氏菌广泛分佈在土壤、污水、动物粪便、蔬菜、青饲料及其它多种食品中，部分正常人体内也可带有此菌。李斯特氏菌不怕碱，怕热不怕冷，它可以在5℃生长，在-20℃可存活一年。但58~59℃加热10分钟就可以杀灭。李斯特氏菌食物中毒多发生在夏、秋季节，中毒食品主要是奶及乳制品、肉制品、水产品和水果蔬菜等。中毒原因主要是食品未经煮熟、煮透，冰箱内冷藏的熟食品、乳制品取出后直接食用。
    中毒表现：进食被李斯特氏菌污染的食物后，一般在8~24小时内出现噁心、呕吐、腹泻等症状。严重的可表现为败血症、脑膜炎等，也可引起心内膜炎。除老幼体弱者外，一般很快恢復。累及脑干出现神经精神症状者预后较差。
紧急处理：立即停止食用可疑污染的食品，口服糖盐水，治疗的首选药物为氨苄青霉素。出现中毒表现者要尽快到医院就诊。
    中毒预防：冰箱冷藏室内（4-10℃）保存的食品存放时间不宜超过1周，食用冷藏食品时应烧熟、煮透，牛奶最好煮沸后食用，对肉、乳制品、凉拌菜及盐腌食品要特别注意。

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