早上上班，经过小区门口，路上遍地梧桐花。抬头看，隔壁院子围墙边的一棵梧桐树正在怒放。这又让我想家乡，这个时节，村子里的梧桐树花开了，白的、粉的，一团一簇，空气中都飘满梧桐花的清香。小时候，经常和小伙伴摘下新鲜的梧桐花，拔下花朵后面的花柄和花托，喇叭形花朵的里面就有花蜜，放在嘴里吮吸，便有淡淡的甜味，混合着花粉的香味。那也是儿时的享受之一。

说说这个麦饭。麦饭是陕西这带的叫法，我们家乡对这种叫的更直接——蒸的菜或者蒸的饭。槐花、榆钱、芹菜叶、豆角皆可蒸。做法也很简单，食材洗净，拌上面粉放锅内蒸熟，淋上香油、醋、酱油、蒜泥、盐、味精拌合成的调味汁食用。口感清新，营养丰富。第一次吃这个枸穗还是在来西安之后。枸穗就是枸树的雄花，像条毛毛虫，我们家乡也有，不过没见过有人吃它。蒸枸穗看着模样一般，不过口感非常好，也没有什么异味，难怪都爱吃。

春天，有时候也在舌尖舞蹈。

【麦饭——蒸枸穗】

材料：

枸穗、面粉适量，新蒜一头、香葱一棵、盐、香油、生抽、香醋、味精、油泼辣子少许。

做法：

1、枸穗摘洗干净，沥干水分，放入大一点的盆中，拌上面粉，以枸穗上都均匀粘上一层面粉为宜。蒸锅加水上火，篦子上均匀摊上一层枸穗，加盖，大火烧开后蒸10-15分钟。

2、在蒸制枸穗的时间里，调制味汁。大蒜去皮捣成蒜泥，放入碗中加盐、香油、生抽、香醋、味精、油泼辣子少许，搅拌均匀，制成调味汁。香葱切末待用。

3、枸穗蒸熟后盛入盘中，撒少许香葱，浇入调味汁拌匀后食用。

提示一下：

1、枸穗等蔬菜一定要沥干水分，边搅拌便撒入面粉，这要才能拌匀；

2、蒜一定要用蒜臼捣成蒜泥，这样才香；

3、因为调味料中已经加入生抽，盐要少放。