朱元璋的四菜一汤

朱元璋是最早规定宴请为四菜一汤的官员。四菜：炒萝卜；炒韭菜；第三道是两碗青菜；最后一道是葱花豆腐汤。为什么？朱元璋道：萝卜上了街，药店无买卖；韭菜青又青，长治久安定人心；两碗青菜一样香，两袖清风好丞相；小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月。

朱元璋还说过：保家难，保身又难，难又难。