潮汕名果——樟林林檎

独孤求拜

    中秋节，女婿回汕头老家，带回一种当地水果让我们尝尝，我问他叫什么名字，他用潮州话讲水果名，我听了半天也没有弄懂，后来在网上盲目地找，几天来终于知道叫樟林林檎，是潮汕名果。http://s2/bmiddle/59e59ce9had1db502e2d1&690&690

    樟林林檎又叫番荔枝，据报道原产澳大利亚，属番荔枝科落叶果树，小乔木。树高约5米，树冠4米左右。每年4月开始萌发新叶、开花、坐果，9月可陆续采摘。

    该果树挂果快，一般栽种后两年即可开花结果，产量逐年提高，听说树龄几十年。性喜阳光，最宜种植在松软沙质冲击土上。

　　文献记载，大约200多年前，广东省汕头市澄海县樟林旅泰华侨从国外带来林檎树种，种植于樟林著巷一带，后逐步扩大种植，成为特产。樟林地处韩江三角洲，背山面海，土质优良，阳光充足，雨水均匀，加上当地人多年积累的丰富栽种经验，生产的林檎果大肉厚，鳞皮鲜艳呈粉绿色，肉质白色如膏似脂，味甜清醇，柔润甘滑，十分可口。http://s13/bmiddle/59e59ce9had1db56db61c&690&690

    经研究发现，林檎富含果糖、矿物质、蛋白质和多种维生素，有水果补品之称，1988年被评为广东省优稀水果。

    如何识别与品尝：林檎果实，青翠可爱，浑圆如珠球，以鳞大约浅者为最优。从树上剪下之后，须经三几天，才转化为熟果，这时甜香四溢，其味似蜜甜，无论大小，只要鳞瓣大的，便少核而清甜。果实特大的直径可达十多公分。子实黑色如漆，坚硬如檀。在果肉和果皮之间，有一层象脂膏一样的果酱，更加香甜柔润，沁人心脾。因此，到此地游客，都不忘林檎是当地的佳果，不免或多或少都要买点带回尝鲜。http://s10/bmiddle/59e59ce9had1db4a5d269&690&690

    樟林的林檎，最佳者产自著巷。该巷位是于樟林北郊。因此地在清代时种植著叶而得名。樟林华侨较多，1922年，当地人开始改种林檎。樟林林檎的成片种植，大量生产，于此时开始。著巷之所以能够生产高质林檎，应与它的土壤及地理环境有关。该巷园地依山面海，黄土细砂，松软疏水，下面有海虫习层，风日俱佳，与林檎生长的要求相适应；加上果农的精心管理，所以，该地出产的林檎，清润甘香，是樟林林檎的最佳品。http://s9/bmiddle/59e59ce9had1db55b3488&690&690

    吃樟林林檎还闹过一些笑话，不少的游客看见樟林林檎是当地特产，都买上一些带走，谁知买回来几天后就渐渐变软了，掰开后稀稀的，人们就认为是烂了，只能丢到垃圾里，然后把没有变软的用刀切开吃，那味涩涩的，一点都不好吃，只好把它扔掉，还以为是上当受骗了，买到假货了，也有的认为是当地人欺骗自己，瞎吹的，真可惜。谁知那软软的才是熟透了的，硬硬的正好没成熟的，朋友们看后可别再闹笑话了。