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    距离上次烘焙，已有一个半月，这段日子一直忙于料理家事。生活还在继续，一切逐渐趋于平静。

   记得小时候，妈妈常常带着鸡蛋和面粉去蛋糕房加工鸡蛋糕。忽然，很怀念那久违的味道。于是很怀旧的做了这款全蛋海绵蛋糕。

    本来，全蛋打发比单独打发蛋白的难度大，但是这款蛋糕由于加入了泡打粉，所以对全蛋打发的要求变低了。而且，蛋糕的组织不必太细腻，所以，最后混合好的蛋面糊也不用刻意震掉气泡。这样一来，蛋糕做起来更加简单，几乎是零失败。

    切开来看，它不似戚风那般细腻如云朵，它低调、朴实的外表下，蕴藏着甜蜜的味道。    

【全蛋海绵蛋糕】

 材料：低粉120克，白砂糖60克，鸡蛋4个，玉米油50克，白醋少许，盐少许，泡打粉5克

 烘焙：烤箱150度20分钟左右

【制作过程】：

1、全蛋液打散，加入糖、盐、白醋，电动打蛋器高速打至体积的3倍大。

2、加入玉米油，继续打至蛋油混合均匀。

3、低粉、泡打粉混合过筛后，筛入2中。

4、用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊，倒入模具中，放入预热好的烤箱，烤即可。

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