老字号,给我们带来的思考

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分类: 导演手记 |
遥记多年前《花样年华》热播时的狂热,如今看来,那个身着旗袍的张曼玉,仍旧美艳不可方物。
一如后来闹得沸沸扬扬的《色戒》,无论是再接受不了尺度的国人,也不会忘了在剧中身着旗袍,一颦一笑都带着腔调的汤唯。
贯穿在其中的旗袍,着实为电影增色不少,同时也印证了旗袍曾经的黄金时代,乃至是近代中国女装最为光辉灿烂的时期。
可是,在什么时候,我们却忘了这样的老字号,这样的传统?我们宁愿去选择跟随国外并不那么适合我们的潮流,和服?洋装?其实这些也不过只是属于他们的标志,他们的老字号,却成了我们摒弃传统的理由。殊不知国外友人也在觊觎着我们的老字号。

加拿大总理夫人在瑞蚨祥选购真丝产品
无论现如今京城里有多少高级服装定制,瑞蚨祥给人的庄重与踏实确实无人可及,毕竟,天安门广场升起的第一面五星红旗的面料就是它提供的。当时北京曾流传着一首歌谣:“头顶马聚源,脚踩内联升,身穿瑞蚨祥。”可见当时的瑞蚨祥是何等的风光。不管是上了岁数的奶奶级,还是不到二十岁的小姑娘,想要定制一件正宗的传统旗袍,百年老店瑞蚨祥无疑是首选。算起来,北京瑞蚨祥绸布店始建于1893年(清光绪十九年),它是由山东章邱旧军镇以卖“寨子布”(土布) 起家的孟氏家族出资开设的,业主是孟子(孟轲)后裔第六十八代孙孟洛川。
瑞蚨祥轶事:
1900年(清光绪26年),八国联军攻侵北京,一把大火使大栅栏满目苍夷,瑞蚨祥也未能幸免。店内所有账目和物品化为灰烬。在这场巨大的灾难面前,瑞蚨祥掌门人没有被这窒息的困境所摧倒,他毅然向社会郑重承诺:凡瑞蚨祥所欠客户的款项一律奉还;凡客户所欠瑞蚨祥的钱物一笔勾销。
瑞蚨祥这非凡的气魄和高尚的商业信誉,在当时社会上引起巨大震动,一时传为佳话。为了挽救瑞蚨祥的命运,孟觐侯找回失散的老店员,在大栅栏的废墟上摆起了地摊。
中华老字号(China Time-honored Brand)是指历史悠久,拥有世代传承的产品、技艺或服务,具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴,取得社会广泛认同,形成良好信誉的品牌。
时至今日,许多曾经盛极一时的老字号,其实已经不复存在。据相关资料显示,目前中国共有“中华老字号”2000余家,分布在全国各地,然而,如今仍能正常营业的仅为30%,这不得不说是一个让人感到遗憾的事实。“老字号”如果始终沉湎于过去的辉煌,仍旧拖着原有的经营模式和管理方法不放,必然会“店老字黄”,失去吸引力,被“喜新厌旧”的消费者抛弃,丢掉原有的市场。“老字号”只有跟着时代走,不断地改革、创新,才能使“老字号”发扬光大,真正做到几百年不倒。
老字号于我们早已不仅是一种商贸景观,更重要的是一种历史传统文化现象。不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾,使全聚德成为北京的象征。而京城民间歇后语,如头顶马聚源、身穿瑞蚨祥、脚踩内联升,东来顺的涮羊肉--真叫嫩、六必居的抹布--酸甜苦辣都尝过、同仁堂的药--货真价实、砂锅居的买卖--过午不候等,生动地表述了这些老字号的品牌特色。
这些熟悉的歇后语俗语,会有一天仅仅只存在于我们的记忆中吗?