这个冬天重庆的美食什么最火，那就是柴火鸡。

土鸡、土灶、土铁锅、土老柴……最近两年在四川成都附近非常流行的土灶柴火鸡，开始“烧”到重庆。

一到周末，朋友相聚，大家说的是柴火鸡，吃的是柴火鸡，微信、微博里面传的还是柴火鸡。有人吃柴火鸡是图个新鲜，也有人是来找儿时感觉的。

其实，小的时候在农村吃什么都是用的柴火，用柴火烧出来的饭菜特别的香。几十年过去了，远离了儿时的生活环境，在鳞次栉比的城市，做菜都是用电、天然气，渐渐地模糊了儿时的记忆，现在土灶、土鸡、土老柴突然现身城市，给人生态、健康和回归自然的感觉，所以让众多的都市人趋之若鹜，这也能理解。

 重庆这个冬天柴火鸡很多，虽然有的是用的柴火，有的是用的天然气，但是做法大多差不多，都是以灶为桌，一口铁锅安置在桌子中间，服务员现场炒菜，一桌人围坐在灶台前吃饭。有的商家为了招徕顾客，还准备了现场的文艺表演，让食客们边看边吃，边喝边品，营造快乐氛围。

聚会，吃饭，不就是图个快乐嘛。