http://s4/middle/59d930b2gb5bdba3410f3&690

　　冬季餐桌上，红烧肉总是大受欢迎，很家常，却能派生出多种变化。以前试过同栗子和芋头的搭配，这次尝试了同萝卜的新鲜组合。

　　老话说冬吃萝卜，可见其营养价值。萝卜本身没有什么味道，正因如此，决定了其超级百搭的可塑性。红烧肉炖萝卜，肉去了油腻，萝卜也饱吸了肉香，互补的绝配呢http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif

http://s14/middle/59d930b2gb5bdd7c804bd&690
原料:

梅花肉、白萝卜、料酒、生抽、老抽、盐、花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、冰糖、淀粉、葱、姜。

一般做红烧肉用五花肉比较多，我个人喜欢用梅花肉，不肥不腻，而且口感软嫩，不爱吃肥肉的朋友不妨试试。

步骤：

猪肉切成大块，冷水入锅，可以放入些姜片和葱段；

大火煮沸后撇净浮沫，加入料酒，生抽和老抽（两者比例大约为２比１）；

转小火后，将花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶放入一次性调味包或者纱布中下锅；

放入几粒冰糖；

http://s6/middle/59d930b2gb5bdf97f8c15&690萝卜切成滚刀块，等小火炖肉约４０到５０分钟后下入，这时可以根据口味加盐调味；

继续小火炖半小时左右，萝卜已经变软有味后，将全部食材连同汤水从砂锅中倒入炒锅中，大火收汁；

用水淀粉勾芡；

出锅前撒些葱花。

http://s1/middle/59d930b2g789302d4c9d0&690

搭配白米饭最好吃哦，绝对的“饭遭殃”http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

http://s9/middle/59d930b2gb5be28dc9cf8&690
萝卜香甜软糯，好吃赛过肉哪http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif

http://s4/middle/59d930b2gb5be573d3503&690