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阿根廷人常挂在嘴边的一句话就是：马背上建国，牛背上立国。由此可见畜牧业对这个南美大国的重要性。一年一度的农牧业展可以说是阿根廷最隆重最盛大的全国性展会，到今年已经整整举办了１２５届。

千万别以为这只是个面向业内人士的普通展会，每逢农牧业展举办之时，简直就是全民的节日，不仅占据了各大报纸的头版头条，老百姓更是扶老携幼、举家出动，展会上各种吃的玩的看的一应俱全，那人头攒动的热闹场景让我们着实过了一把赶洋大集的瘾。

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记得看过凤凰卫视主持人许戈辉写的一篇游记，讲述她在阿根廷看到皮具店里出售整张整张的牛皮地毯而且价格便宜得惊人，于是难以置信地问店主是否是真皮，结果人家很不解地耸耸肩：“我们这里牛比人多，哪有工夫做假皮？”

只有亲身来到阿根廷，才能真正见识到什么叫“牛背上的国家”。阿根廷全国人口总数不到４０００万，牛的存栏数却多达４８００万头，可不真是牛比人多？我的一位阿根廷朋友就曾不无骄傲地表示：“我们每人骑一头牛，还有８００多万头可以出口呢！”

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阿根廷的农牧业展览会最早始于１８６６年。除了战争或灾害等特殊原因外，基本上每年举行一届。历任国家总统、内阁成员、政府高官不管政务再忙，都会拨冗亲临展会，上百万人次的参观流量也足以说明普通民众的关注和参与。

一百多年来，农牧业展的口号始终没有改变过——“CULTIVAR EL SUELO ES SERVIR A LA PATRIA”，译成中文即“种地就是报效祖国”，这幅醒目的标语至今仍悬挂在会场的中心位置。

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俗话说，内行看门道，外行看热闹。阿根廷农牧业展真正做到了二者兼顾。优良牲畜和家禽的评选与拍卖历来是展会的重头戏，也最引人注目。

来自全国各地的农牧场主们纷纷挑选出自己最满意的牲畜或者家禽带到展会，从马牛羊猪到鸡鸭鹅，甚至家养的孔雀都可以参赛。今年的展会上可以看到大约４５００多头牲畜和家禽。

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在这些比赛或者拍卖场上，阿根廷人重农、以农为荣的特点得到了充分体现。不少牧场主都亲手牵着自己的“得意之作”上阵。熟人间相互寒暄问候，握手之后还不忘去摸摸对方的牛，称赞一番。

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上场参赛前，所有的“选手”还会被主人精心装扮一番，经过沐浴美容，毛皮显得更顺滑更光亮，宛如大明星般闪亮登场。

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看台上座无虚席，对于看“热闹”的普通观众来说，能在这钢筋水泥的都市丛林中，嗅着泥土的芳香，聆听田园的牧歌，何尝不是一件乐事。

http://s15/middle/59d930b2ga9b7f7ab80ce&690赛场上气氛热烈，对于看“门道”的内行人士来说，参展的主要目的就是交流取经，既展示自家的成果收获，也学习别人的先进经验。

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在比赛中获奖的牲畜，往往能拍卖出“牛气冲天”的好价钱。阿根廷畜牧环境得天独厚，从欧洲或阿拉伯地区引进的纯种马在这里也能生长良好，身价不输“宝马”名车。而那些个头大、生长快、肉质好的优良种牛往往也会被其他牧场高价购买，价值至少数万美元。

所以说，在阿根廷从事农牧业的经济效益立竿见影，很多农场主都接受过良好教育，并且有相当雄厚的经济实力，在政治和社会生活中有举足轻重的地位。可以这样说，在阿根廷当“农民”可谓是种体面且光荣的职业。

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