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在布市的中国超市里，可以见到各式各样的台湾食品。即使不买，光是浏览这些琳琅满目的闽南风味，也常会有新鲜发现。这不，看到一种罐头叫“土豆面筋”，好奇地拿起来仔细一瞧，哪里有土豆的踪影，明明就是花生嘛http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif。

回家上网查找了一下，原来台湾人习惯将花生称为土豆，而真正的土豆呢，叫马铃薯或者洋芋。果真是一方水土一方人。

罐头食品不敢给孩子多吃，想想这“土豆”面筋配料其实很简单，干脆自己动手试试吧。

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原料：花生、油面筋、老抽、冰糖、花椒、大料、小茴香、桂皮、五香粉。

步骤：

花生洗净，凉水入锅，水最好一次加足；

http://s4/middle/59d930b2g999ea33f2683&690大火煮沸后，加入老抽，上色效果比生抽好；

放入冰糖，可以稍微多放一些，这种卤味甜一些更好吃；

花椒、大料、小茴香、桂皮放入一次性调料包；

最后再加些五香粉，非常提味；

http://s13/middle/59d930b2g999ebdee926c&690小火焖煮半小时后，加入面筋。刚开始，面筋会浮在表面，没关系，盖上锅盖焖一会，很快就会变软。

http://s15/middle/59d930b2g999ec65f6c4e&690继续小火煮２０分钟，锅里的汤汁已经差不多收干就可以了。

http://s11/middle/59d930b2g999ed048f32a&690这道菜凉着吃口感最好，可以多做些，放冰箱冷藏，随吃随取很方便。

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