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在国外能吃到口味地道的油条豆浆真是件非常幸福的事情，吃腻了面包牛奶，来顿纯正的中式早餐，的确是很可口的调剂。

油条总是现炸的最美味，一旦没有吃完，一夜之后就变得疲软了。剩油条，也有叫老油条的，扔了吧可惜，吃了吧口感不好。我们不妨给它来个新鲜变身，改造成一盘人见人爱的爽口小菜——油条炒丝瓜。

http://s1/middle/59d930b2g812c2bf3cfe0&690原料非常容易准备：剩油条、丝瓜、盐和鸡精

步骤：

油条和丝瓜分别切成大小均匀的块状，形状其实完全随意，我为了让家里的小朋友吃着方便，切成了小块；

锅里放入比平时炒菜多一些的油，烧至七成热，即刚开始有烟冒出即可；

将油条放入，过油后迅速捞出，这样处理后，疲软的油条就恢复酥脆了；

锅内剩余少许底油，将丝瓜翻炒，加入盐和鸡精调味；

丝瓜基本炒熟后，将油条放入翻炒均匀后马上起锅，时间要短，否则油条容易变软。

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油条的香脆搭配上丝瓜的软嫩，竟是如此和谐。真想不到，软软的老油条竟能变化成如此可口的下饭小菜。
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背景音乐:林俊杰《豆浆油条》