前几天碣石山里拍摄的一组山楂林的照片。

　　碣石山里，干、鲜果品很多，山楂栽植不多，却也有一定的数量。很喜欢这片红彤彤的山楂林，红得炽烈，红得火热。

　　我自幼喜欢山楂，喜欢它的红，它的酸，它的营养丰富。

　　山楂，别名红果、棠棣、绿梨等。属蔷薇科，为落叶乔木，树高可达7米。其小枝紫褐色，老枝灰褐色，叶片宽卵，形或三角状卵形，边缘有不规则锐锯齿。复伞梨果深红色，近球形。花期在5～6月，果期在9～10月。

　　山楂的主产地分布在河北、山东、辽宁、河南等省的一些地区，多生于山谷或山地灌木丛中。山楂树适应能力强，容易栽培，树冠整齐，枝叶繁茂，病虫危害少，花果鲜美可爱

　　山楂，又叫“山里红”、“胭脂果”，具有很高的营养和药用价值。山楂除鲜食外，可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品种。

　　据研究，山楂含有多种维生素和酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，并含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效，主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。一般人皆可食用山楂，儿童、孕妇、老年人、消化不良尤其适合食用；伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。不过，中医认为，山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食，健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分。儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。糖尿病患者不宜食用，可适当食用山楂鲜果。食用山楂后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。另外，孕妇害喜莫吃山楂。孕妇早期妊娠反应，喜欢选择味道酸的水果，但不要选择山楂，因为山楂有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产。但产后服用可促进子宫复原。

　　山楂，按照其口味分为酸甜两种，其中酸口山楂最为流行。甜口山楂，外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。酸口山楂，又分为几个品种，歪把红、大金星、大绵球和普通山楂（最早的山楂品种）。歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大，为制作冰糖葫芦的主要原料。大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星，口味最重，属于特别酸的一种。大绵球，单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。普通山楂，山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，为市场上的山楂罐头的主要原料。

　　好了，不多介绍了。

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