燕麦营养丰富，含蛋白质、钙、B族维生素、膳食纤维非常高，是补充钙质的良好来源。具有降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用； 对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效； 有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致痔疮、脑血管意外，燕麦能解便秘这忧； 还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效； 含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

    食用燕麦怎么多好处，时不时直接抛开咱们原来的主粮，干脆吃燕麦算了啊？不是的，它只能算是咱们的第三主粮。燕麦主要产塞北高寒山区，属偏寒食品，另外膳食纤维含量较高，消化较慢，食用过多会影响矿物质的吸收。所以1--3岁的小孩不吃为好；老年人每天食用半两就可以；有胃疾病的朋友最好等病愈后再吃；成年人一天食用一两就好。

    都知道燕麦是健康营养丰富的产品，所以商场上琳琅满目的有关燕麦的食品近百种，到底怎样选择燕麦食品和咱们怎样食用燕麦？

    首先建议大家在选择燕麦食品时，一定先看一下配料说明，看看里面都是什么材料制作的，大多数包装精致的食品都添加很多配料，食糖和食品添加剂，燕麦的成分很少，甚至有的直接没有，只是“麦片”，这种麦片是指的小麦片。再就是这种食品不适应成年人，尤其是老年人食用。如果选择燕麦片食用方便的话，还是大包或大桶的，没有任何添加剂的，单纯粗加工的燕麦片比较好。

    燕麦片的吃法多种多样，可以和牛奶搭配加热后食用；也可以和玉米、米粉同豆浆放在一起做粥；燕麦片和牛奶搅匀，加米粉、玉米粉加酵母和成软面糊，放在蒸梯内，待起发时上面放少许葡萄干和枸杞子，然后放蒸锅上蒸熟，是色、香、味、型俱全的蒸膏。营养保存好，简单实用的方法，燕麦粒和大米、小米、糯米、绿豆、赤小豆、大豆等做稀粥，是搭配齐全，营养丰富的健康餐。