香菇西兰花

     原料：西兰花(500克)、香菇（鲜）(30克)、色拉油(30克)、淀粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、盐(3克)、味精(2克)。
    做法：
    1.西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透；
    2.香菇用开水稍煮，捞出控水；
    3.淀粉加水适量调匀成水淀粉；
    4.锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水；
    5.再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。

    孜然肉末西兰花
    原料：西兰花、洋葱、肉末、酱油、料酒、糖、孜然。
    做法：
    1.西兰花切碎（不用很碎，指甲盖大小），洋葱丁切碎。
    2.锅热油，下洋葱丁，炒出香味以后，下肉末，炒变色之后，加酱油，加料酒去腥，加一点糖提味，加盐，加孜然粉，下西兰花炒熟出锅。

    腰果西兰花 
    原料：西兰花250克，腰果150克，胡萝卜100克，盐、味精、白糖、花生油、水淀粉各适量。
    做法：
    1.将西兰花洗净切块，胡萝卜切片备用。
    2.锅内添水烧开，放入西兰花、胡萝卜煮沸，捞出备用。
    3.炒锅注油烧至三四成热，放入腰果，炸至金黄色取出待用。
    4.锅留少许油烧热，放入西兰花，胡萝卜煸炒，加入盐、味精、白糖及适量水，烧开用水淀粉勾芡，再放入腰果略炒，出锅即可。

    西兰花炒虾仁
    原料：虾仁100克、西兰花100克。大蒜（白皮）15克、辣椒(红、尖、干)15克、植物油10克、料酒15克、盐3克。
    做法：
    1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；
    2.在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；
    3.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；
    4.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；
    5.放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。