上周终于考完试,又可以放假啦!前几天休息了一下,偷懒了一上没上菜哈!

 

七月了,终于进入夏天了,预报说近期南方持续高温,这几天每天一大早就是太阳高照啊!

 

天气一热就想吃点冷冻的东西,可我那可怜的肠胃不能吃太多冰冷食物,最喜欢冰淇淋也只有眼馋的份.

 

小潺做了芸豆糕,口感绝对不会输给冰淇淋哦,而且不用冷冻,不过最好是现做现吃,放久了容易坏哈!

 

 

 

 

芸豆糕其实就是芸豆卷的变身,呵!做法差不多,只是整形不同而已.

 

 

 

百度芸豆卷:

 

芸豆卷是北京民间小吃，后流传入清宫。具有色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口的特色。

 

话说有一天，慈禧在静心斋歇凉，忽听大街上有铜锣声。慈禧问是干什么的？当差的回答说是卖芸豆卷的。慈禧让当差的把那个人叫进来，那个人说：敬请老佛爷尝尝这芸豆卷，香甜爽口，入口即化。慈禧尝过后说好吃。于是就把这个人留在宫中，专门为她做小吃.

 

 

芸豆的药用价值也很高，我国古医籍记载，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。

 

 

 

芸豆浸泡一夜

 

剥去皮

留下豆

高压锅装足够的水和适量的冰糖和芸豆一块煲

上汽后转小火20分钟,哈,一开锅盖,全烂了!

 

小潺懒得洗锅,直接在高压锅里把水份煮干,不要煮得太干,放晾后就成这样了,很细腻,完全不用过筛

 

用饼干模做的心形白豆沙

把煮晾凉的白豆沙分成小份

红豆也分成小份,小潺喜欢带皮的红豆沙,有口感呀!

白豆沙压平

放入红豆沙

收口

放进手动月饼模

轻压出来就是漂亮的花纹了

 

 

白豆沙的口感很细腻,冷藏之后更像冰淇淋,入口即化...

 

小潺想,如果在芸豆糕里面加上薄荷,是不是就更像冷淇淋的口感呢?下次再试下哈!

 

期待...