我们如今在生活中的所有的饮食品，都含有不等数量，不同名目的对人体健康有益的营养成分，如果我们根据人体所需营养，合理搭配每日三餐，就能达到防病治病强身健体之目的。

    所谓营养健康膳食就是以食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”。本博早有论述，人体本应无病，产生疾病的根源就是，因身体某些营养缺乏或受外界不良因素袭击所致。所以将食物结合营养成分合理搭配，精心制作成日常用餐，既补充了我们每天的营养需求，又将食物赋以药用充分利用人体的自身修复能力，恢复了身体某器官或系统的损伤，轻松地防病治病、保健强身、延年益寿。 
    营养健康膳食不是食物的简单相加，而是在了解各种食物营养成分和不同营养成分保存方法的情况下，由食物和调料合理精制而成的一种既有丰富营养，食品美味，又可为身体提供修复损伤的原料，以防病治病、强身益寿的特殊食品。因此，营养健康膳食既不同于一般的中药方剂，又有别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。所以说本博所讲的膳食是充分发挥营养医学效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性。因而在当今生活中，营养健康膳食的制作和应用，不但是一门营养医学，更可以说是一门最有利于人体健康和提高人们生活品质的艺术。