加载中…蔬菜这种吃法有害
(2008-10-10 08:15:03)
标签：
蔬菜吃法有害保健健康休闲杂谈美食 |
分类： 美食、保健 |
1.
餐前吃西红柿
容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。
2. 胡萝卜汁、酒同饮
可在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。
3. 香菇过度浸泡
香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。
4. 炒豆芽菜欠火
豆芽一定要炒熟，因为豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，不熟的豆芽食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
5. 炒苦瓜不焯
苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒。
容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。
可在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。
3. 香菇过度浸泡
香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。
4. 炒豆芽菜欠火
豆芽一定要炒熟，因为豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，不熟的豆芽食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
5. 炒苦瓜不焯
苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒。
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