对现代人来说，“狼吞虎咽”似乎成了进食习惯。近日有一项统计显示，现代人已从40多年前每餐咀嚼900~1100次、用时20~30分钟，下降为目前的每餐咀嚼500~600次、用时5~10分钟。因此，许多人年纪轻轻就得了胃病。

　　医生建议用15~20分钟吃早餐，中、晚餐则用半小时左右。对老年人来说，每口饭菜应咀嚼25~50次，每顿饭吃30分钟左右，才可以给饱食中枢足够的兴奋时间。一些医学家还指出，中老年人癌症发病率较高，与咀嚼能力差有一定关系，而如果每口饭咀嚼30次左右，基本上可以消除食物中的致癌物。

　　除细嚼慢咽外，慢餐还要精心选择食物原料、采用手工烹制等方法精心烹调，心态上的慢是最重要的一点，吃饭不仅为充饥，还是一种享受，吃饭时应该集中注意力，让味蕾充分享受每一种味道。
 
    女人比男人长寿的秘诀 
　　长期以来困惑人类的难解之谜——为何多数女性比男性长寿——已经找到了答案。英国研究者们发现，原因在于心脏的供血动力。

　　女性的平均寿命要比男性多5岁。而目前英国增长速度最快的人群正是60岁以上的女性群体。

　　一般情况下男性的心脏随着年龄增长而衰老。男性到了70岁时，心脏向全身供血的能力最多可能减少为年轻时的3/4。
    自古以来的观点是：男人吃饭，狼吞虎咽，女人吃饭则要细嚼慢咽，这也是女性比男性长寿的秘诀。