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食用胡萝卜时讲究

(2008-09-18 10:17:59)
标签:

胡萝卜

保健

健康

美食

休闲

养生

杂谈

分类: 美食、保健

   1. 不宜切碎后再水洗,或浸泡过久,以防水溶性维生素等损失。

   2. 食用时不宜加太多醋,醋可破坏胡萝卜素及降低其营养价值。

   3. 煮熟或生吃胡萝卜,均不宜吸收胡萝卜素。油炒胡萝卜,可使胡萝卜素的吸收提高2--3倍。

   4. 吃胡萝卜要慢慢嚼。胡萝卜素所含营养素均包含无法消化的细胞壁内,只有嚼细才能弄破细胞壁。

   5. 不宜与白萝卜同吃。

   6. 不宜与含维生素C丰富的新鲜蔬菜、水果一起食用。如,菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒、柑橘、柠檬、草莓、桃、梨、枣子等,

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