吃出美丽与健康----天然食物解析_神农子

个人资料

微博

正文字体大小：大中小

吃出美丽与健康----天然食物解析

(2008-09-10 07:27:00)

标签：

分类：美食、保健

大白菜

大白菜的营养成分很丰富。富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。由于大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，所以是我国人们常年食用的蔬菜。

大白菜有很高的药用价值，具有医食兼有的特点。中医认为，大白菜味甘，性平，性微寒，有养胃利水、清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热、解热除烦之功效，可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。

大白菜的吃法很多。可取菜心横切加酱油、醋、香油凉拌生吃，也可炒、煨、熘等熟吃。例如：炒大白菜、鸡汤或虾米白菜等，也可做配菜、泡菜、腌菜、酸菜酱菜、风味菜及脱水菜等。如果剁碎作水饺、包子的馅，更为好吃。但白菜滑肠，不可过多冷食，气虚胃寒的人宜少吃。

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report