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 银耳红枣莲子汤

羽妈

    最近天气很干燥，过年就像过油一样，这两天又吃了火锅，半夜起来嗓子又疼又痒，所以就想起做一锅银耳红枣莲子汤当早餐，这样一天都感觉很舒服，昨天晚上开始动手制做，炖了四五个小时，炖出来的银耳红枣莲子汤粘粘稠稠的，很是不错，现总结出一些经验，跟亲们分享一下：

制作过程

     1、先将银耳尾端蒂摘去，记住要买微黄大朵的，白白的好看，但大多都是漂白的。摘好的银耳放入冷水中浸泡约2小时以上。

    2、红枣莲子洗好，我用的是干蜜枣，就不用加冰糖了，但可适量加一些葡萄干，一起放入银耳汤中，炖时间相对一定要长，差不多要五个小时的样子，小小火慢炖，时间不够的话，一定是炖不出粘的稠银耳红枣莲子汤来的。 
    3、一开始放水一定要相对多，因为炖的时间比较长，中间加水会影响炖制的过程，所以尽量一开始多加点水。

营养介绍：

    银耳有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。

   莲子有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。

   大枣维生素C含量为水果之冠，每百克鲜枣的维生素C含量为苹果的50倍，有“活维生素丸”之称，具有益气补血、健脾和胃等功效。

     银耳莲子滋阴润燥，适合初春干燥季节，这个是甜汤，小朋友们应该比较喜欢哦！

 
 

 加干蜜枣，就不用加冰糖，葡萄干炖到最后还是甜的，效果很不错。

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这一锅我熬制了将近五个小时，黏黏糊糊，光滑入口！
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银耳莲子汤，喝上一碗，一天都感觉不烦躁的。

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