补血菠菜丸子汤

羽妈/文

    羽儿前后查过两次微量元素，化验单上均显示：缺铁。

    医生说，菠菜对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。这个季节，菠菜是不打农药的，很绿色的蔬菜，可单纯炒菠菜，她是吃不下的，所以每周我会给她做一次菠菜丸子汤。

    相信亲们都会做丸子，但我有一个利用剩馒头做丸子的妙招！剩馒头扔掉很可惜，浪费粮食，让孩子看见影响也不好，没听说过？好，下面我来讲讲馒头是如何变身丸子的！

    第一步：把干馒头去皮，掰成小块放入一个大碗。

    第二步：把开水倒进碗里，开水一泡，馒头就融化成糊状了。

    第三步：把剁好的肉馅和馒头糊一起搅拌，记住要顺时针搅拌，这样搅拌出来的肉馅有韧性炸出来的丸子又香又酥。

    第四步：将肉泥挤成小丸子，坐锅放油，小火慢炸,直至肉丸呈金黄色即可出锅。

    嘿嘿，丸子炸好了，馒头已经变成了美味丸子！别急，还有最后一步。

    第五步：坐锅放入鸡汤烧开，再把洗净的菠菜切成段放入锅里，丸子同时放入，烧开后点香油，出锅装碗即成。

    食疗胜过吃药，关键要吃出健康，不花什么心思，美味很简单，冬日里冒着腾腾热气丸子汤，胜过山珍海味， 又自夸上啦，(*^__^*) 嘻嘻……

    
馒头越干越好，炸出的丸子越酥，

如果怕下锅来不及，可以先挤出丸子再炸。

啊欧，火有点大，丸子也大小不一

最后的丸子汤还是挺好喝滴


  

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