食中吃出健康

    想通过饮食来调养身体，就要趋利避害，建立起科学良好的饮食习惯。克服那种胡吃乱吃，想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少的不良饮食习惯。提高生命的整体质量。

    中医认为，规律用餐、合理搭配是“食养”的基本原则。饮食物要种类多样，搭配合理，五味适中;进食时要细嚼慢咽，不可暴饮暴食;美食美器，心绪安和。另外，食物还要与年龄、体质、地域环境、季节天气相适应。

    食物吃法有讲究

    对于味道好、营养价值高的食物，人们自然喜欢多吃，但中医认为，食物本身的营养价值固然重要，其食用方法也对食物营养的吸收和肠胃健康很重要。

    按时进餐是维护人体对营养物质有节律性的吸收和利用的要害，是食养中的重要因素之一。适量饮食，是保持人体阴阳平衡的重要环节之一。

    细嚼慢咽可充分发挥口中的津液浇灌五脏六腑，润泽周身的作用。由于津液中的多种酶、维生素、有机酸等物质有助消化，具有润洁口腔、抗菌、抗毒和防癌等作用。纵容口腹，暴饮暴食，大吃大喝，极易损伤脾胃,使饮食得不到充分消化，酷烈之气易内蚀脏腑而引发疾病。

    食物也有“四气五味”

    中医认为，食物具有寒、热、温、凉四种属性，还有酸、苦、甘、辛、咸五种味道。食物的属性与味道的不同，影响着其对身体作用的不同。

    寒性、凉性的食物都有利于热性疾病。如：苦瓜性寒，能清热解毒，可用于热病或暑热烦渴，肝热引起的目赤痛。寒凉只是程度的不同，如香蕉都属于凉性水果，都有生津止渴的作用，用于热伤阴津出现的烦热口渴。

    热性、温性的食物对寒性病症有好处。如：羊肉、狗肉性温，都有温中暖肾作用，可用于脾肾虚寒出现的腹痛少食，腰膝痿软，阳痿。

    同时，中医认为食物味道不同作用就不同。酸味能收能涩，如樱桃能滋养肝肾而止泻;辛能散能行，如葱白、香菜能散风寒;苦味能泻火，如苦瓜能清热解暑，解毒。咸味能软坚润下，如紫菜、海带都能软坚散结。甘味能补虚，如龙眼肉能补脾胃，养血安神;大枣可补脾胃，养气血。

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