西安，天水，这些同属于西北的城市，他们各有各的特色，各有各的故事，同样悠久的耐人寻味。他们都是丝绸之路的组成部分。然而我的西北记忆，西北的路，都从兰州这碗牛肉面开始，没有吃到牛肉面的前十分钟，都不算来了西北。从这里向西，才是远方。
张骞，李广，霍去病，左宗棠，玄奘…… 他们都吃过牛肉面吗？
有时候提起甘肃两个字，我的记忆就开始晃动，恍惚。甘肃尽管有悠久漫长的历史文化，但是现在实在不能算是个风水宝地。干旱，黄土，穷苦，破败，落后。这里人的幽默诙谐和自大狂妄紧密相连，十分有趣。比如，甘肃人会自豪的说我们甘肃没有啥古迹，只有一个石窟，叫莫高窟；没有啥文化，只有一本杂志，叫《读者》；没有啥吃的，只有一碗面，叫牛肉面；没有啥科技，只有一座城，叫航天城；没啥宝贝，就一匹马，叫铜奔马；也没啥大官，就出了个总书记。
讲完哂笑一番，然后舔舔嘴唇咂摸着人均GDP全国倒数第一的滋味，一杯啤酒一饮而尽，不经意的摇摇头，然后抬起手招呼身边的朋友，“管求他，来，我们划拳”，悲欢离合也好，阴晴圆缺也好，“哥俩”总是最好。兰州人不能没有酒，这是一座酒精里浸泡的城市。每天晚上这里都有大量宿醉的男男女女，酒喝多了最好的方式，就是清晨吃上一碗牛肉面。
兰州人的早晨的确是从一碗牛肉面开始的。
全国人民眼里的兰州 =
牛肉面。而且前面还得加“正宗”二字。但是全国人民都叫他拉面，兰州人对这个称呼表示不屑，而且有点不开心，说牛肉面就是牛肉面，拉面就是拉面，不一样。对于家乡物件的固执，真不是一般。兰州人觉得除了兰州的面，哪的都没法吃，好比新疆人离开故乡没有看得上的拉条子和羊肉串一样。上大学的时候实习分享会，我院新闻系同学到北京实习，对着全院新生做报告，说北京一碗拉面要价15，还难吃的要命，于是大一新生无比迷离的眼光瞅着我，那眼神分明在感慨——“你们北京人过的都是啥日子？”
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(2022-05-07 15:23:07) 
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