剪瓷雕是福建东山岛寺庙建筑中一种传统手工技艺。它选取各种颜色鲜艳的彩瓷器,或利用残损价廉的彩瓷为材料,按需要剪成形状大小不等的细小瓷片,再用它来贴雕人物、动物、花卉、山水,装饰寺庙宫观等建筑物的屋脊、翘角、门楼、壁画,具有色彩鲜艳、造型生动、立体感强、久不褪色的特点。

　　剪瓷雕为何人何时创造发明已难于考证,相传,从宋末兴建西山岩的初来寺时就已经有了该项技艺。

　　做为祖国传统艺术的瑰宝之一,剪瓷雕在今天的闽台地区乃至东南亚有着较大的影响,在那些极具闽南地方特色的仿古建筑或园林建筑中,都少不了剪瓷雕。

　　东山剪瓷雕做为具有闽南地方特色的手工艺术,在近现代林少丹、孙齐家等优秀艺人手中达到高峰。他们的作品"二龙抢珠","丹凤朝阳"及戏剧人物,是闽南剪瓷雕的代表作,成为在仿古寺庙、祠堂建筑中占有重要地位的技艺,传入台湾后得到广泛应用,是海峡两岸文化交流的见证物。

　　东山剪瓷雕传承人孙志强，孙建兴等的代表作品

　　全国重点文物保护单位—东山关帝庙作品：正殿屋脊的“双龙抢珠”、“太子亭”上的“八仙过海”、“封神演义”等。

　　一般人物作品多取材于古装戏“红楼梦”、“西游记”、“水浒传”等，多采用立体雕。而作为壁饰的浮雕，则多是“寿星图”、“花鸟山水图”等。