云略学习圈今日推荐之商务用餐礼仪之中餐礼仪

http://s2/mw690/002I5u4egy6NJdqXGp3a1&690

通过本课程的学习，您将了解中餐礼仪中座次和桌次的安排，中餐餐具的使用注意事项，中餐的赴宴礼仪。这些知识都有助于您在商务宴会上表现得更加游刃有余，加固商务关系的交流与沟通。

一．中餐的桌次是如何安排的？

主桌有两种：一种是长方形横摆桌，主客面向众席而坐；

一种是大圆桌，圆桌中央设花坛或围桌，主客围桌而坐。

http://s1/mw690/002I5u4egy6NJdvjPdSa0&690

二．中餐餐具的使用注意事项有哪些？

1.使用筷子：一是忌舔筷；二是忌舞筷；三是忌插筷；四是严格筷子的职能。

http://s10/mw690/002I5u4egy6NJdwGIRj69&690

2.使用汤匙：一是不要全部放进口中吸吮；二是用匙取食物后，应立即食用，不要再次倒回原处。三是若食物过烫，不宜用汤匙舀来舀去，也不要用嘴对着吹。

3.使用碗：一是不要端起碗来吃，更不要用双手棒起碗来吃；二是不用的碗也不要往里面乱扔东西。

4.使用食碟：一是每次夹菜不宜过多；二是不吃的残渣、骨、刺应轻轻取放在食碟前端；三如果食碟放满了，可以示意服务员上前更换。

http://s9/mw690/002I5u4egy6NJdycS0wd8&690

5.使用餐巾：一是它应当铺放在并拢之后的双腿上，而不能把它围在脖子上，或掖在衣领里、腰带上；二是餐巾可用于轻揩嘴部和手，但不能用于擦餐具或擦汗。

6.使用湿毛巾：正式宴会前的湿毛巾是用来擦手的，而宴会结束后的湿毛巾是用来檫嘴的。

http://s13/mw690/002I5u4egy6NJdAXMi8ac&690

三．中餐的座次是如何安排的？

1.一般情况下，座次安排以主人的位置为中心，以靠近主人者为上，依次排列；

2.要把主宾安排在最主要的位置，通常是以右为上，即主人的右手是最主要的位置。

3.离门最远的、面对着门的位置是上座，离门最近的、背对着门的位置是下座，上座的右边是第一号主宾位，左边是第二位，以此类推。

4.如有夫人或女士出席，通常把女士安排在一起。

5.若遇到主宾的身份高于主人，可以请主宾坐在主人的位置上。

http://s15/mw690/002I5u4egy6NJdzHATAfe&690

四．饮酒的方法：

1.祝酒：应由主人和主宾先碰杯，如陪同上司赴宴，你则随同在上司之后对对方碰杯，碰杯时应目视对方以示敬意。

2.斟酒：倒酒时，应一手执瓶身，另一手轻扶瓶侧，脸带笑容，全神贯注，姿态优雅而认真地将酒慢慢倒入对方杯中。啤酒宜斟满，让泡沫注溢至杯口；甜酒宜倒至杯的八成；白酒或烈性洋酒倒至杯的三分之二强。

http://s4/mw690/002I5u4egy6NJdDD2sr43&690

3.接酒：别人为你斟酒，你应一手持杯，一手扶住杯底，微笑对人并轻声道谢。

五．当男性酒后失态时，有下述几种方法可以巧妙地予以化解：

1.当男性步履蹒跚过来劝酒时，借口上洗手间，回来再换个座位。

2.当对方频频劝酒时，你可取出事先准备好的助消药，当着他的面吃下并且告诉他：我的肠胃不好，不能再喝了，实在对不起！相信他不会咄咄逼人的。

3.当对方借着酒意依偎在你身边时，你可不动声色的突然抽身，待他站不稳时再扶他一把，佯装无意地说：您喝得太多了，不要紧吧？这样一来他自然会不好意思。

4.当酒宴结束，对方借着酒意对你纠缠不清时，你也可请其他女宾找个借口为你解围。

http://s12/mw690/002I5u4egy6NJdFaFKP5b&690

男性酒后失态也许是因为他喜欢你，对此你不要反应过度，怒颜相向，以免破坏气氛，造成不好的局面。

六．作为来宾，中餐赴宴时需要注意哪几点？

1、是维护形象

2、是遵守时间

3、是适度交际

——————————————————————————————————————         

                        想阅读更多文章请扫我们的二维码

http://s6/mw690/002I5u4egy6NJdGXm2Fe5&690