新鲜玫瑰茄果茶

咖啡豆

    秋季干燥，天气多变，皮肤有点肌渴，想着到市场买点材料煲个汤喝，很巧见到路边有人在卖玫瑰茄，心中暗喜。

    这新鲜的玫瑰茄可不是随时都能遇见的，有季节呀。平时吃到的多是制成蜜饯的干品，味道酸酸甜甜也挺开胃。

    新鲜玫瑰茄的花萼肉质多汁，可以用来煲汤、煮糖水，介绍说有降血压、抗坏血病的药效，对支气管炎和咳嗽病有缓解作用，还能清热解暑、养颜消斑、解毒、保肝、抗癌，是很好的天然保健品。众多功效里，降血压这点让本来血压就稍偏低的我有点怵，但其消斑的功能，让俺这“小班长”动了变回“小白脸”的春心，于是买了点回家折腾出一小锅酸甜美味的糖水来。

    近来一直处于忙碌中，饮食状态不怎么理想，经常不是快餐就是大餐的，自己做饭的机会少了许多，肉肉明显地横着长了一圈，跟自己说得加紧改善饮食结构，不然衣柜里的衣服都快要穿不下了，不停地换新衣是绝对要杜绝的败家行为啊。

    上月与上海的朋友见面时，她建议我要多做些好吃的贴出来分享，口上应着，实际现在很少动手做饭，似乎有点找不到做饭的感觉呢，乘着难得煮个糖水的机会，拍了几张，贴出来献丑了~~

平时见到的玫瑰茄大多是干品，新鲜的是这样滴~~

虽然是鲜品，但也不是刚摘下的，花萼稍有点脱水了~~

把花萼掰开来看看，像海星的样子。

要食用的部分是玫瑰茄的花萼，剥出来时的样子~~

中间的部分不能吃，剖开看看。

是不是很像小辣椒啊~~

翻过来看看

再来看看花萼，花瓣和小苞片都有点干了，不然是耸立着的。

花萼部分挺厚实的

花萼的味道挺酸，煮糖水不用放太多。

这部分要丢弃感觉有点浪费，但我确实不知道留着能有什么用途。

把花萼洗净掰散

 冰糖是平时从八宝菊花茶里“省”下来的，有点碎茶留在表面也没关系，当然不用放这么多糖。

数了十颗糖跟花瓣拌在一起，本来想把它们打碎再煮，但临时改变了主意。

     水开后大火煮10分钟，锅不要加盖，这么煮出来可以吃到花瓣，只是花瓣的纤维有点粗，但糖水很清，味道酸、甜、香，挺正的。

    喝完一杯，看到桌上有个百香果，我把果汁掏出来加进去拌匀，但美味加美味并没有变得更美味，只是味道复杂了一些，负负可以得正，正正却相反啊~~后来再煮剩下的花萼时，我又试过不加冰糖，煮好放凉些再加了些蜂蜜进去，但蜜香盖过了花香，味道还不如加冰糖煮出来的纯正。又过了两天，好友CH邀我去她家中吃饭，说有我们共同认识的要来，我特地订购了一斤更新鲜的带过去给她，想着大家也可以尝尝这开胃的糖水。

    她们是第一次见到玫瑰茄，新奇得很，都试着来剥花萼，场面挺热闹的。我告诉她们花萼的纤维有点粗，于是加了个苹果一起打成汁，闻着味道不错，败笔在于CH用电粥煲来煮，还加了盖，一来用时比较长，二是焖着了，新鲜的果汁煮开时散发出一股番茄酱的味道，好在入口的酸甜度正好，大家不想浪费还是把它消灭了，剩下没煮完的留给她自己折腾去吧。

    我还想改天再试试用玫瑰茄来煲个排骨汤，如果好喝再贴一组，不好喝就算了哈~~

    以上是经验和教训，记录下来分享。

相关知识：

中 文 名：玫瑰茄

拉丁学名：Hibiscus sabdariffa L.

别    名：山茄子、洛神花、洛神葵

科    属：锦葵科木槿属

产地分布：我国台湾、福建、广东和云南南部热地引入栽培。原产东半球热带地，现全世界热带地区均有栽培。

形态特征：一年生直立草本，高达2米，茎淡紫色，无毛。叶异型，下部的叶卵形，不分裂，上部的叶掌状3深裂，裂片披针形，长2-8厘米，宽5-15毫米，具锯齿，先端钝或渐尖，基部圆形至宽楔形，两面均无毛，主脉3-5条，背面中肋具腺；叶柄长2-8厘米，疏被长柔毛；托叶线形，长约1厘米，疏被长柔毛。花单，生于叶腋，近无梗；小苞片8-12，红色，肉质，披针形，长5-10毫米，宽2-3毫米，疏被长硬毛，近顶端具刺状附属物，基部与萼合生；花萼杯状，淡紫色，直径约1厘米，疏被刺和粗毛，基部1/3处合生，裂片5，三角状渐尖形，长1-2厘米；花黄色，内面基部深红色，直径6-7厘米。蒴果卵球形，直径约1.5厘米，密被粗毛，果爿5；种子肾形，无毛。花期夏秋间。

用    途：本种的花萼和小苞片肉质，味酸，常用以制果酱；茎皮纤维供搓绳索用。