潮州传统节日大体可以分为祭祖的节日和拜神的节日。

祭祖的节日，即民间所说的“时年八节”，指的是：春节、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬节和除夕，其中，除夕和春节相连，老百姓合称为“过年”，故统称为“时年八节”。在这八个节日中，元宵、端午、中秋和冬节民间称为喜节。喜节祭祖时，烧的纸钱是锭册，其余四节焚化的是“祖公钱”，称为“小金”。喜节还各有不同特色的欢庆活动：元宵闹花灯，端午赛龙舟，中秋赏月，冬节挲①丸。

拜神的节日有：正月初四焚纸马迎神下天，正月初九天公生，正月下旬安济圣王出游，正二月乡村游神赛会，三月十九太阳公生，三月廿三妈祖诞辰，四月初八浴佛节，七月盂兰胜会，七月初七拜公婆神，九月初九重阳节，十月十五拜五谷神，十二月廿四送神上天。

此外，正月初七“人日”有食七样羹的习俗。

注释：①挲，也作 沙。《集韵》、《韵会》：“桑何切。并音娑，摩 沙也。”《玉篇》：“手按 沙也。”韩愈《石鼓歌》：“谁复著手更摩 沙。”挲，潮州音[梭]（[        ]），①手轻按，来回移动。②搓。挲丸，糯 雀和水调匀，捏小团搓成小丸子。

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