墨西哥鸡肉卷之所以有名，绝对要感谢KFC对它的推广。

   不过我一直奇怪为什么在国外的KFC看不到咱老北京鸡肉卷？夹着甜面酱的老北京鸡肉卷味道也很香啊！

   只是，墨西哥本土的鸡肉卷也像我们国内吃到的那样吗？

   其实很不一样，我们吃到的都是被本土化了的。我个人感觉国内所谓的墨西哥鸡肉卷就是加了辣椒、少了面酱的老北京肉卷！

   一次到这边菜市场买完菜，等司机时肚子实在太饿，看旁边一家TACO小店还挺干净，于是就想吃一个解解饿。结果不吃不知道，一吃忘不了！那味道比大饭店的好的不是一点半点儿！于是立马又点了2个下肚！消费了，就是上帝！于是征得老板娘同意，到厨房拍下了她准备鸡肉卷的全过程！

这是做小饼的面。

取一小块，双手把它揉圆再压平。

然后把面片放到一片塑料布上用手掌慢慢把它压薄，压圆。

然后把薄饼放到在平底锅稍微一煎。

当然，正宗的墨西哥肉卷不仅有鸡肉的，虾肉、蟹肉、牛肉馅、蔬菜统统都可以卷进小饼吃。  

第一次吃这种现场制作的肉卷，我还是选择吃鸡肉的。
调料也可以根据自己的口味选择，有甜的，有辣的，有咸的。
同事的虾肉卷，上面那几块绿的是鳄梨。不知道这次有没有说错。
我的鸡肉卷。 自己卷一下，正宗的鸡肉卷就做成了！

咬一大口，那味道，真的很好、很难忘！下次一定要再去那个小店吃！