可爱的潮州（走近潮州）

    潮州是一个远近文明的古城，是一个人杰地灵的地方,是一座有有博大精深的文化底蕴的古城，有历史悠久的建筑美景，有驰名中外的潮州八景。近几年来，这里的标志性景物有：韩文公祠、广济桥、凤凰时雨……如能漫步滨江长廊，穿行于根叶婆娑的古榕树下，置身于红花绿草之间，感受风与影的和谐奏鸣。古老的城墙和古香古色的湘子桥让你流连忘返，

初入潮州市，进入牌坊街前，是一个巨大的寺庙——开元寺。因为时间我们没走进去，是寺庙我们大概能想象出一些来。到了牌坊街，这里的人还真不少，十分热闹，街边的店铺里，陈列各种各样的潮州特产，有可用的竹制品，有可吃的药桔，有可玩的工艺品，还有叫卖着潮州三件宝等等，琳琅满目，应有尽有。我们一路走过，真是目不暇接。

如果您问我：“什么东西最能体现一个地方的风土人情，地方文化?”那我一定会不假思索的告诉你：“是饮食”因为饮食是由一个地方的老百姓在日常生活中所创造出来的，是与老百姓的生活联系最紧密的东西，所以它最能体现一个地方的文化。说完了吃，说起喝，那当然是要说说潮州的功夫茶了。这潮州的功夫茶，我们不是刚在载阳茶馆领教过了吗，潮州的工夫茶是世界闻名的。冲泡工夫茶的茶具很奇特。它是由一个小茶壶，一个木炭炉，四个小杯子，一个大茶盘组成的。冲泡的茶叶一般是潮州的凤凰茶。冲泡的时候有很多的形式。首先，冲泡的第一遍茶不可以喝，要刮掉浮上来的“沫”，然后将它们倒掉。接着再冲第二遍，冲的时候有什么“关公巡城”“韩信点兵”等形式。然后这样一泡，香喷喷的工夫茶就冲好啦。冲好的茶闻起来香气扑鼻，喝进嘴里香甜可口，真是味道好极了。工夫茶之所以有如此多的形式，据说是以前的劳动人民为了对付地主的剥削而想出的办法。目的是什么，我还真没有搞明白。

导游重点向我们介绍了潮州的韩文公祠。说这是一座古建筑，亭台楼阁，映在青松翠柏中，翠绿竹林，点缀其间。韩文公祠庄严地屹立在重峦叠翠中。听说当年韩愈在潮州“杀鳄鱼”，“兴修水利"，“赎放奴婢"，“兴办教育"。韩愈认为，国家治理须“以德礼为先，而辅之以政刑。”因此建学堂，请先生，培养无数优秀学子，对潮州的文化教育做出贡献。后人对他的评价很高，有“百代文宗”、“泰山北斗”、“功不在禹下”、“吾潮导师”……对这些小景点的过多解释还真让人不好记，有时还可能张冠李戴……