加载中…皖西大白鹅美食节免费品，引得食客左右手齐下抢
(2017-09-25 01:22:42)
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美食旅游图片大白鹅皖西 |
分类： 安庆塔影 |
本届2017皖西白鹅美食节与国际羽绒博览会相融合，以皖西白鹅为主要食材，将六安有历史、有特色、有创新的白鹅美食挖掘出来，推介出去，提高皖西白鹅美食的大众知晓度与接受度，促进白鹅产业与餐饮服务业共同发展。
六安地处大别山北麓，安徽西部，在安徽称为“皖西”的地方特指六安。据资料介绍，六安季风显著，雨量适中;冬冷夏热，四季分明;热量丰富，光照充足，无霜期较长;光、热、水配合良好。这样的地理条件，极其有利于白鹅的饲养。
六安地处大别山北麓，安徽西部，在安徽称为“皖西”的地方特指六安。据资料介绍，六安季风显著，雨量适中;冬冷夏热，四季分明;热量丰富，光照充足，无霜期较长;光、热、水配合良好。这样的地理条件，极其有利于白鹅的饲养。
皖西白鹅形成时间较早，在明代嘉靖年间即有文字记载，至今已有400余年历史。事实上，中国优良的中型鹅种，被称为安徽地标产品的白鹅，其原产地就在六安地区。中心产区主要分布在六安市的霍邱县、金安区、裕安区、舒城县及合肥市的肥西等县。
作为一种禽类食材，皖西大白鹅肉质细嫩鲜美，营养丰富。作为工业产品的原材料，其羽绒产量高、绒品质优。正因为白鹅出产数量较多的先天条件充足，所以六安羽绒制品享誉四海内外。由此看来，六安被人称为“白鹅王国、羽绒之都”，不算溢美，倒也是实至名归了。
明代李时珍在《本草纲目》中说，“鹅鸣自呼，江东谓之舒雁，似雁而舒迟也”。李时珍还考证说，鹅分苍鹅，白鹅两种。苍鹅食虫，白鹅食草。吃蛇、辟虫、主射工都是苍鹅。苍鹅冷，有毒。白鹅凉，无毒，治虚羸，味甘，性平，利五脏，解五脏热，主消渴。
吊锅是山里人长期生活在高山密林，交通不便，物质匮乏的特殊年代遗留下来的独特餐饮方式，追索它的历史，最少也在1000多年以前。在漫长的冬季，山民们一边在火塘边取暖，一边在桁条上悬一个可以上下升降自如的木质滑杆，下吊一铁锅。深秋：皓月当空，群星璀灿，吊一锅皖西白鹅，细细品评也是不错。
国家级畜禽遗传资源保种场安徽省皖西白鹅简介安徽省皖西白鹅原种场是安徽省唯一一家国家级畜禽遗传资源保护场，隶属于六安市金安区畜牧兽医局，是安徽省农委命名的重点种畜禽场，市级龙头企业，位于省道六—寿公路和国道合六叶高速公路，木南干渠、沛史杭总干渠穿场而过，交通便利，水源充足。
皖西白鹅美食节免费品，引得食客左右手齐下抢。
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