舌尖上的安庆——大南门清真寺牛肉包子_安庆塔影

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舌尖上的安庆——大南门清真寺牛肉包子

(2013-08-07 10:55:32)

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分类：安庆塔影

牛肉包子在安庆，多，只有大南门牛肉包子才地道。大南门也有两家，要看哪家排队长才正宗。来排队的，多是归乡游子。梦里千回，返安庆，到大南门，就是为了一吃。大南门牛肉包子，馅大，皮薄，两面煎得金黄，咬一口，也辣也鲜也香也烫的“大南门”味，便直溢进心中。那，才叫个舒服！

大南门牛肉包子店，在大南门路段清真寺北。环境实在不敢恭维，甚至落座的地方也没有。但都避不开美味的诱惑啊！忍一忍，先吃了再说！十次去吃，就有九次碰到生活在外地的安庆人。也是一大奇观。

突然想起来，已经有半年多没有尝到滋味了。上次去吃，还是女儿、女婿他们从上海回来，要了煎包，要了油饼，还要了绿豆圆子。邻桌的一大家子，主角似是西安归来的游子，也说几十年没有吃过了。不过早年他们吃的，不是“大南门”品牌，而是“马永兴”或“马公兴”等。唯一相同的，都是“清真”食品。

大南门牛肉包子，说是牛肉，其实以豆腐为主。牛肉绞成末，为配料。相比之下，牛肉可能量更多一些。牛肉也是大南门定点宰杀的，绝非注水（或其他）牛肉。味之浓，味之正，加上皮更薄，馅更大，且有少许汤水，因此更让食客追捧。拥挤环境或许也是特色，换成麦当劳、肯德基之类，可能味道反而变了。趣说。

文：@安庆老城闲人（张健初）摄影：安庆塔影

由FM977安庆交通音乐广播推出，味道旅途节目组新开辟栏目《吃货来了》，于七月底正式启动，时间跨越为一年。节目组将多方位与角度来展现安庆美食与小吃（节目音视频及图片将呈现安庆早、中、晚、夜宵大排档农家乐等）。

图为：2013.08.07安庆塔影与安庆广播电视采访组拍摄于安庆大南门清真寺牛肉包子店

吃完了，不忘记带回几份与同事分享。。。

2013.8月7日，途径安庆新建体育中心附近。见一菜农就近撬开窨井盖取之城市排污水用于浇灌自家菜地。现在还有什么健康而言，一个菜农都能如此。安全没了、健康更没了。这样的菜你会吃吗?。。。最近天气温度是很高、用水紧张，老大伯，你也不能用城市排污水浇菜吧，你自己会吃吗？

2013-08-07

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