文：阿幽薇

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芒果鸡肉蔬菜包

原料：芒果1个、鸡胸肉250克、黄瓜1根、土豆1个、紫甘蓝1个

调料：盐3克、橄榄油5毫升

做法：

1、 芒果、黄瓜、土豆去皮切丁；

2、 土豆放入盘中，用保鲜膜覆盖，微波炉高火加热2-3分钟； 

3、 鸡胸肉切丁，放入开水中煮熟；

4、 把所有材料倒入盆中，加调料后拌匀；

5、 取一片紫甘蓝，把拌好的菜倒在菜叶里，只要倒满2/3即可。

小贴士：

这道带有卡通风格的凉菜色泽鲜艳，营养丰富，还有孩子们最喜欢的水果。“六·一”儿童节的妈咪爱心餐，就是它了！

柠汁三文鱼沙拉

原料：三文鱼100克、柠檬1个、紫甘蓝1个、西兰花1朵、彩椒1只、圣女果7-8个

调料：沙拉酱

做法：

1、 三文鱼洗净切丝，淋上少许柠檬汁抓匀；

2、 把紫甘蓝切丝，西兰花掰成小朵焯烫后过凉水，彩椒切丁，圣女果对剖开；

3、 把准备好的原料放入盆中，浇上沙拉酱拌匀即可。

坛香一口脆

原料：白萝卜250 克

调料：盐3克、生抽5毫升、美极鲜味汁2毫升、醋3毫升、糖5克、香油少许

步骤：

1、白萝卜（不去皮）洗净，切片

2、加入所有调料拌匀，腌制15分钟即可

果仁菠菜

原料：菠菜300克、红衣花生仁50克、蒜3瓣

调料：盐3克、糖3克、味精1克、香油少许、醋3克

做法：

1、 炒锅入油，以小火烧至五成热，放入花生仁炸至八成熟，关火后利用余温将花生煨至全熟后捞出冷却；

2、 菠菜择洗干净，放入开水中汆烫后捞出，用清水过凉，沥干水分后切成4cm长的段；

3、 蒜拍碎，切成蒜末；

4、 把菠菜和花生仁拌在一起，并加入蒜末及各种调料拌匀即可。

炝拌莲藕

原料：藕1节、香菜1根、姜1块

调料：干红辣椒少许、花椒少许、白醋3毫升、盐3克、糖3克、鸡精3克

做法：

1、 藕洗净用刮皮刀刮去外皮，切薄片，用清水冲洗几遍；

2、 把藕片入开水焯烫半分钟，焯烫时水中加适量白醋，捞出后用凉水冲几遍；

3、 香菜切碎，姜切丝，辣椒掰碎，把姜丝和辣椒洒在藕片上；

4、 锅里热油，加入花椒爆香后，把热油浇在姜丝、辣椒和藕片上；

5、 加白醋、盐、糖、鸡精、香菜碎拌匀即可食用，冷藏15分钟味道更佳。