2023年3月15日，这是个特别的日子，上午去了灵隐寺，中午到位于解放路154号的一家著名面馆吃面。

这家面馆号称“江南面王”，名气有些大，离原先的省分行老大楼也不远。记忆中，上个世纪八十年代中期我转业到基层央行工作后，早些年曾参与几次到省城的押运，还有过后的十多年间曾多次出差去省城，这期间和同事一道去这家面馆吃一顿面条，是有些向往的事，特别是那碗虾鳝面，那是吃了后还有些念不忘的。

本世纪初央行实行大区分行后，我们和省城的交往少之又少，更多地是跑到大上海去了，因而与这家面馆也就断了交往，已经记不清有多少年没进入这家面馆了。然儿子的记性实在是好，当我告诉他这天是在这儿吃面后，儿子即给我发来信息，说是我们父子俩曾在1997年在那儿一起吃过面，是“97年夏天我和老爹在去千岛湖前一天就在这儿吃面的”。

翻看自己这一年的工作笔记本，上面果然有记录：1997年7月5-8日到建德参加全省人行系统体质测试培训班，7日下午去了千岛湖游览。这个时候，儿子已经初中刚毕业准备进入高中读书，我就带着儿子一同出差，让他一起去新安江游玩了几天。笔记本上还记录着8月3日儿子赴湖州参加省中学生排球比赛，8月7日去鲁迅中学缴纳6600元代培费、取入学通知书。随手发给儿子的这两条信息后，儿子回复道，“6600块估计是最好的投资了”，让我有些乐不可支。

话说这家名气有些大的省城面馆，虽说很多年我没有在这家面馆吃面，但内心深处还真是有点向往的，或许是很想重新找回当年那种感觉吧，再细细品尝好面，好好享受美味。3月15日的吃面，就是兴冲冲而去，本意就是要吃出些许情怀的，在省城再次留下深刻印象吧。

进入这家与昔日大变模样的面馆，我有些找不着北。只见一楼大厅里几十张桌子里，围坐着的是满满腾腾的顾客，服务员速度超快地来回穿梭接单下单送出一碗碗面，附加还有各色时令荤菜素菜。眼见没有空座，问了下告知二楼应当会有位置，然走上二楼，依然是人满为患。在服务员的调解下，好不容易与人拼桌坐了下来，对面顾客似乎还有些不乐意，我们也不管不顾了，先抓紧下单，吃了再说。

看完菜谱下了单子，这个时候我们开始培养耐心，因为此时此刻的顾客都是在排队等候。过了二十多分钟，终于等来了久违的鳝爆面，有些急不可耐地操起筷子就吃。然然然，真的是期望越大、失望更大，这家著名的面馆，这家经营这么多年的省城面馆，怎么会煮出如此没有味道的面条呢，真的有些百思不得其解。

这是怎样的一碗面条呢，没有热气腾腾，味觉上感受就是煮熟了的面条放在碗里后冲入一勺子汤料，再放上油煎好了的鳝段，整碗面条甚至觉得有些凉凉的，鳝鱼的鲜味所剩无几，油炸得过头了点，面条的汤水也不足，可以断定不是一碗碗煮，应当是数量不少的“批量生产”。虽说这个时候肚子还有些饿了，但面对这碗大面，眼见着粗粗的面条，还没有鲜味，色香味都说不出来，真的是很难下肚。到最后，我居然有小半碗面条剩在碗里，实在是吃不下去了。

或许是我下单的面条品种有问题了，点的几盘菜也不觉得好，味道很一般，兴冲冲去吃面，最后是感觉不太好地返回。这家大面馆整个面条品种和味道，都还是有些欠缺的，很难理解省城的这家大面馆怎么没有与时俱进呢，价格上去了，可质量下降了。现在的餐饮业不比当年了，各种可口鲜美的面馆遍布大街小巷，可选择和挑选的面馆和饭店真的数不胜数。省城的这家大面馆，权当是道别了，最也不去了。

（2023年3月29日）