牛奶焦糖摩卡布里欧修 超豪华的重磅能量弹

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咖啡焦糖酱高糖高油巧克力欧式美食 |
分类: 西点之面包篇 |
熟知M的人都知道M是个超级对运动不感冒的人,一年到头运动的次数屈指可数(逛街、徒步除外),可是,最近,M变得勤劳啦~~~
许 久许久没有做面包了,因为腱鞘炎嘛,手腕处于恢复中,但是按捺不住啊,还是带伤开工了,这传说中的超豪华的贵族面包——牛奶焦糖摩卡布里欧修。这看似非常 朴素的黑漆漆的面包,实则是大有内容的:大量的优质巧克力和咖啡,略苦的香甜与浓郁的黄油简直是绝配。咬上一口,惊喜不已,内中的西班牙 牛奶焦糖酱顿时让面包身价大增,风味也更加浓郁呢,口感醇厚却丝毫不会感到甜腻,爱不释口,非常容易在不经意间就摄入许多的热量哦。 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/s/spit.gif超豪华的重磅能量弹" /> 方子改自小德。
成品:
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http://s7/bmiddle/5993d66bh7443b7bba696&690超豪华的重磅能量弹" TITLE="牛奶焦糖摩卡布里欧修
兴起,切开,来一张超超超近距离的
http://s11/middle/5993d66bh8aa52fa8399a&690超豪华的重磅能量弹" TITLE="牛奶焦糖摩卡布里欧修
TIPS:
1、这些分量M用了两个17CM戚风模和四个面包纸托,大家可以根据喜好自行整形,烤焙时间也要根据面团大小适当增减
2、 基础发酵的过程中进行折叠,这样对很湿的面团产生筋性大有帮助
3、M使用的苦甜巧克力是可可脂含量55%的巧克力币