http://s16/middle/5993d66bh8892e53add0f&690营养膳食上佳之选" TITLE="全麦胚芽乳酪吐司 营养膳食上佳之选" />

M又消失了……

SO，再次遭到大家的各种关心哈，有的甚至还留言问M是不是去旅游了。 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/spit.gif营养膳食上佳之选" />  其实，M哪里都没有去，依然还是朝8：30晚5：30的上班族，只是，情绪不佳，没有心情来更新博客罢了。

时下，最流行的字眼可谓“养生”二字，人们对饮食的要求也越来越高，不仅仅一味追求口感，慢慢的也开始关注营养，即合理膳食。因此，过去一向因为口感色泽不佳的全麦食品也开始成为大家日常餐桌上的座上宾，颇受喜爱。针对人们饮食的新观念，M利用家中现有原料，为大家推荐一款将营养与美味两者兼备且老少皆宜的早餐面包——全麦胚芽乳酪吐司。粗粮、乳制品、水果干的完美结合，在享用丰盛早餐的同时，也积蓄了力量和营养，让美好的一天由此开始。

成品：

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营养小贴士：

全麦面食不仅还有小麦胚和小麦麸，更上纤维素的极佳来源。它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物，而且含有大量的营养素，如B族维生素（叶酸、烟酸、硫胺素）、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。

全麦是水溶性膳食纤维的天然食物来源，可降低胆固醇，有效地预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。水溶性膳食纤维也具有排泄钠的作用，能有效调节血压，预防高血压。小麦麸中的水溶性膳食纤维的黏度较高，会与其他一起摄入的食物混合而成胶状，与糖类分子结合在一起可以减缓碳水化合物的吸收速度，维持较长的饱腹感，这样，它们就可以帮助保持血糖浓度的稳定，防止人的胰岛素机能紊乱，避免患糖尿病。

全麦中丰富的小麦胚可以大大的降低体内胆固醇和甘油三酸酯的含量，而且更棒的是，小麦胚只减少低密度脂蛋白（LDL）的含量，对好的胆固醇（HDL）却无影响，可以防止低密度脂蛋白遭受氧化破坏，从而避免动脉内沉积斑块而引起心脏病和中风的发作。

全麦食品中的高吸水性纤维，更能使食物膨胀，增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，使大便正常。它的纤维素和某些淀粉能够组织癌细胞在结肠中与胆汁酸发生化学反应后被激活，形成结肠癌，可以有效的预防直肠和结肠癌的发生。其纤维可以减缓糖类中能量的释放速度，可以帮助控制食欲，有助于保持适当的体重。

虽然吃全麦食品有很多好处，但不能以为的只吃粗粮，那样会造成钙、铁、锌等营养素的大量流失，成年人每天吃50~80克为宜。注意杂与精的平衡，尽量保证食物多样化，使各种食物相互补充，只有这样，才能得到均衡、全麦的营养。

消费陷阱：

需要注意的是，由于去了麸皮的面粉更容易发酵，所以有的厂家将精制面粉掺上麸皮冒充全麦食品。这样的食品一般能看到大片的麸皮，但面的颜色却比较白，购买时要注意辨别。