http://s9/middle/5993d66bh7c6b9d50c6f8&690另辟蹊径解决剩余蛋白" TITLE="天使布丁 另辟蹊径解决剩余蛋白" />

2010年元旦假期的最后一天本是非常开心，爱臭美的M做了头发，将快及腰的长发剪掉一半，烫了比较IN的发型，然后晚上又和高中死党们聚会，席间，还接到了远在异国他乡的好友电话，按说，这一天十分悠哉闲散，可是，在还差一小时这一天即将过去的时候，发生了一件令M咋舌的悲剧，当然，这是M次日才知道的。

M的一位高中同学，在2010年1月3日晚11时不幸离开人世，年仅28岁。悲剧发生得是这样匆忙，令人来不及作出任何反应，一个生命之星就这样陨落，他是如此的年轻，家中独子。而去年的1月4日，父亲刚刚去世，不到一周年，儿子也撒手人寰，一个家庭就这样彻底坍塌。虽然平素走得不算太近，但是突闻这等噩耗，M的心还是不禁一颤，听着电话的另一旁，好哥们的妻子的诉说，M的泪水一直在眼眶打转，毕竟是在这样的青春年华，生命之花还未绽放。

在哀悼的同时，也不免为120急救中心的工作态度产生质疑。拨打120急救电话之后，司机找不到车钥匙竟耽搁长达30分钟之久，而还没到医院，他就停止了呼吸，医生惋惜的说，只需要早到10分钟，他就能挺过去。10分钟，只需要10分钟啊，如果这位司机能端正自己的工作态度，在上班时间时刻处于紧急状态，做好一切准备，那么，M的同学就不需要为此付出生命的代价！！！这算不算医疗事故呢？M出离愤怒了！！！

今天快下班的时候，坐在M旁边的同事问M，做蛋挞剩下的蛋白做什么好呢？M当即就想到了这个前不久做的天使布丁。当然，对于蛋白，最简单的就是炒着吃，而对于热爱烘焙的人来说，我们希望找到独特的方法来解决它，最好能用来折腾出啥点心之类的。对于蛋白，常用的方法就是做面包、天使蛋糕，再者就是费南雪，那么，除了这几种呢？布丁咯~~~ 上层白白的布丁与下层深色的焦糖酱的搭配，带来的不仅是视觉上的强烈对比，还有味觉上的哦，焦糖酱真是个好东西，仿佛再普通的东西，只要加入焦糖，口感立刻提升许多。（方子选自福田淳子的《我爱布丁》，但略有改动）

成品：2010年元旦假期的最后一天本是非常开心，爱臭美的M做了头发，将快及腰的长发剪掉一半，烫了比较IN的发型，然后晚上又和高中死党们聚会，席间，还接到了远在异国他乡的好友电话，按说，这一天十分悠哉闲散，可是，在还差一小时这一天即将过去的时候，发生了一件令M咋舌的悲剧，当然，这是M次日才知道的。

M的一位高中同学，在2010年1月3日晚11时不幸离开人世，年仅28岁。悲剧发生得是这样匆忙，令人来不及作出任何反应，一个生命之星就这样陨落，他是如此的年轻，家中独子。而去年的1月4日，父亲刚刚去世，不到一周年，儿子也撒手人寰，一个家庭就这样彻底坍塌。虽然平素走得不算太近，但是突闻这等噩耗，M的心还是不禁一颤，听着电话的另一旁，好哥们的妻子的诉说，M的泪水一直在眼眶打转，毕竟是在这样的青春年华，生命之花还未绽放。

在哀悼的同时，也不免为120急救中心的工作态度产生质疑。拨打120急救电话之后，司机找不到车钥匙竟耽搁长达30分钟之久，而还没到医院，他就停止了呼吸，医生惋惜的说，只需要早到10分钟，他就能挺过去。10分钟，只需要10分钟啊，如果这位司机能端正自己的工作态度，在上班时间时刻处于紧急状态，做好一切准备，那么，M的同学就不需要为此付出生命的代价！！！这算不算医疗事故呢？M出离愤怒了！！！

今天快下班的时候，坐在M旁边的同事问M，做蛋挞剩下的蛋白做什么好呢？M当即就想到了这个前不久做的天使布丁。当然，对于蛋白，最简单的就是炒着吃，而对于热爱烘焙的人来说，我们希望找到独特的方法来解决它，最好能用来折腾出啥点心之类的。对于蛋白，常用的方法就是做面包、天使蛋糕，再者就是费南雪，那么，除了这几种呢？布丁咯~~~ 上层白白的布丁与下层深色的焦糖酱的搭配，带来的不仅是视觉上的强烈对比，还有味觉上的哦，焦糖酱真是个好东西，仿佛再普通的东西，只要加入焦糖，口感立刻提升许多。（方子选自福田淳子的《我爱布丁》，但略有改动）

成品：

http://s1/middle/5993d66bhcdc344055260&690另辟蹊径解决剩余蛋白" TITLE="天使布丁 另辟蹊径解决剩余蛋白" />

http://s5/bmiddle/5993d66bh72d7914cef54&690另辟蹊径解决剩余蛋白" TITLE="天使布丁 另辟蹊径解决剩余蛋白" />

给个微距图，HOHO，混搭了下层焦糖酱的天使布丁，更加富有韵味，非常成人化的口味

http://s12/middle/5993d66bh7c6ba3d406bb&690另辟蹊径解决剩余蛋白" TITLE="天使布丁 另辟蹊径解决剩余蛋白" />

漂亮的小奶瓶，就这样用来送人，也是上佳之作哦，超KAWAII呐

http://s9/middle/5993d66bh7c6ba513bf08&690另辟蹊径解决剩余蛋白" TITLE="天使布丁 另辟蹊径解决剩余蛋白" />

TIPS：

1、水浴要在烤盘内直接加热水

2、瓶口用锡纸包好可以避免布丁表面产生薄膜，让布丁保持滑嫩的口感 

3、焦糖的制作要点同苹果肉桂布丁冷热皆宜的午后甜品

4、焦糖的糖色达到理想后倒热水时，焦糖会四处飞溅，要额外小心