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香糟鸡胗 夏季美味下酒小菜

(2009-08-05 15:28:47)
标签:

鸡胗

鸡肫

香糟卤

清爽

简单

美食

分类: 家常菜肴之肉肉篇

香糟鸡胗 <wbr>夏季美味下酒小菜

 

今晨,一位甚为投缘的朋友躺在冰冷的手术台上,独自承受着与骨肉永久分别的痛苦,虽然,它才仅仅存在了42天,甚至不知它的性别,但是,这与生俱来的母性让她在做出理性的抉择之后仍依依不舍,泪流满面。唉,,,为什么女人生来就要经历这种磨难呢??!! http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/sorry.gif夏季美味下酒小菜" /> 心里面也跟着难受了一上午,郁郁的~

 

夏季炎热,没有食欲啊,在浏览众多美食博客时,发现了一类菜——香糟类,这做法那个简单啊,而且都说味道鲜美,有开胃之功效。不过,看来看去,非常质疑,那么一瓶小小的糟卤会有这等功效么? http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/spit.gif夏季美味下酒小菜" /> 

 

成品:

香糟鸡胗 <wbr>夏季美味下酒小菜

 

香糟鸡胗 <wbr>夏季美味下酒小菜

 

早晨,搭配白粥,营养丰富;傍晚,微风习习,来杯冰爽的啤酒,来碟香糟鸡胗,那滋味,美呐~~~

香糟鸡胗 <wbr>夏季美味下酒小菜

 

 

香糟,颇具江南特色的一种烹饪手法,尤其在夏季,上海及周边地区十分风靡。

 

糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味汁,精制而成的香糟卤体态透明无沉淀,突出陈酿酒糟的香气,鲜咸口味适中,荤素浸蘸皆可,清节蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜。

 

我在家乐福买的香糟卤,老牌子上海鼎丰的。不过在麦德龙,见到了大包装的糟卤。

香糟鸡胗 <wbr>夏季美味下酒小菜

 

揭秘啦揭秘啦~~~~ 对于上篇博文最后的猜谜,绝大多数同学都认为是“冬瓜”,可是,可是,这真的不是冬瓜啊~~~

答案就是——蜜三刀!!!

以前大多数都是我做好之后送别人,这次大不同,(*^__^*) 嘻嘻……

香糟鸡胗 <wbr>夏季美味下酒小菜

 

香糟鸡胗 <wbr>夏季美味下酒小菜

 

回到家,拍完照片,就出去散步了,回来一看,天呐,都吃光光了,我一个都没吃到,还不知道啥味呢,不过据说,那是相当的好吃啊~~~~

详细做法见老北京小吃--蜜三刀

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