香糟鸡胗 夏季美味下酒小菜

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鸡胗鸡肫香糟卤清爽简单美食 |
分类: 家常菜肴之肉肉篇 |
今晨,一位甚为投缘的朋友躺在冰冷的手术台上,独自承受着与骨肉永久分别的痛苦,虽然,它才仅仅存在了42天,甚至不知它的性别,但是,这与生俱来的母性让她在做出理性的抉择之后仍依依不舍,泪流满面。唉,,,为什么女人生来就要经历这种磨难呢??!!
夏季炎热,没有食欲啊,在浏览众多美食博客时,发现了一类菜——香糟类,这做法那个简单啊,而且都说味道鲜美,有开胃之功效。不过,看来看去,非常质疑,那么一瓶小小的糟卤会有这等功效么?
成品:
早晨,搭配白粥,营养丰富;傍晚,微风习习,来杯冰爽的啤酒,来碟香糟鸡胗,那滋味,美呐~~~
香糟,颇具江南特色的一种烹饪手法,尤其在夏季,上海及周边地区十分风靡。
糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味汁,精制而成的香糟卤体态透明无沉淀,突出陈酿酒糟的香气,鲜咸口味适中,荤素浸蘸皆可,清节蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜。
我在家乐福买的香糟卤,老牌子上海鼎丰的。不过在麦德龙,见到了大包装的糟卤。
揭秘啦揭秘啦~~~~ 对于上篇博文最后的猜谜,绝大多数同学都认为是“冬瓜”,可是,可是,这真的不是冬瓜啊~~~
答案就是——蜜三刀!!!
以前大多数都是我做好之后送别人,这次大不同,(*^__^*) 嘻嘻……
回到家,拍完照片,就出去散步了,回来一看,天呐,都吃光光了,我一个都没吃到,还不知道啥味呢,不过据说,那是相当的好吃啊~~~~
详细做法见老北京小吃--蜜三刀