以前做过N多回桃酥，不过用的一直都是传统的老方子，是大连食品厂的一个老师傅提供的，但是，孟老师也有一个关于桃酥的配方，看到好久，迟迟没有实践，这不，上周末，终于行动了。 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/s/floweret.gif传统PK现代" /> 自我表扬下，这三伏天的，居然还开动了烤箱，勤劳人儿啊~~~~~~~

其实，传统版和现代版的桃酥的差别只有两点：1、前者使用植物油，后者使用黄油；2、前者使用臭粉（碳酸氢铵）使成品疏松，后者使用小苏打和泡打粉。因为使用了黄油，所以现代版的更加香浓，不过，制作的时间相对来说也有所增加。

就我个人而言，对于桃酥一直没有什么好感，觉得那东西有啥好吃的呢，不过老一辈的人好像都特别喜欢呀。这个方子做出来的成品是16块，打包送人15块，只留下了1块，让老爸尝尝，人家说了，这回的好吃。 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/s/titter.gif传统PK现代" /> 

成品：

如果喜欢老式点心，那么不妨一试，不会失望的 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/spit.gif传统PK现代" />