我的外甥在一家国企下面的火锅店上班。由于经营亏损，火锅店有意转让。我外甥有了经营经验，想接手这家店，找到我，谈到接手原因。

他说：

第一，国企人手过剩

这个馆子，他们最多的时候用了六七个人。而这家在新开发的旅游区的馆子，平时根本没什么人，所以他要来搞，平时就只要三个人，而节假日请零时工就足够了。这样，员工工资支出就节省了一半。

第二，由于这个地方是新开发的，所以除了节假日，人流很少，平时基本上只开半天。而要是自己做，肯定开全天，那样每天就会多少有几百元以上的收入，所以，要是按照国企那一套做法，这家火锅店每年要少十万以上的营业额。

第三，由于是国企，在采购方面并不讲究，而要是自己采购，成本可能会减少百分之十。再加上在物资设备管理以及支出方面的控制，还可以挖掘潜力。

第四，之前，餐馆有还有许多挂账的消费，这对于本身就效益不佳的局面来说，压力是巨大的。而私人经营，则完全不存在这种事情。

最后得出的结论是：这家现在经营不善的国企餐馆，要是换成私人经营，还是会有利润赚的。而且餐馆周围旅游区还在加大开发，餐馆是有前途的。

这是一个在餐馆打工的小伙子对国企的一点片面分析。