刚来美国的时候，有个朋友说了一句话，给我留下的印象挺深，后来总是会时时想起。他说美国这个国家发展的很成熟，给人感觉很稳定，很长时间都没有什么大幅度的变化。我当时不是很同意他的话，但也找不出明显的例子来驳斥他，也就没说什么。后来有意无意的就会找一些例子，其中想起的一例，就是近年来 Organic 食品在人们心中的地位越来越高，大家对 Organic 食品的需求也越来越多了。

当然比起中国的变化，什么变化都显得不大。从这个角度想，这个朋友的话还是很有道理的。但食品总是国计民生的大事，所以我也就把这个趋势归为大变化了。

Organic 食品，是指没用农药和化肥生产出来的食品，中文翻译成“有机食品”。据说更准确的定义是１９００以前农民所使用的办法种植出来的食品。那个时候农药和化肥肯定是没有的啦。我理解真要是用这个标准来衡量，现在很多标为 Organic 的食品都不合格，因为现在很多的 Organic 肥料都是经过多步加工处理的，和一百多年前的肥料要是一样才怪呢。不过总是比用农药和化肥种植出来的好多了就是了。

20年前, 我们刚来美国的时候, 是在加州的 Irvine，没听说有 Organic 食品店，也没注意到超市里有专门的 Organic 食品卖。当然那个时候是穷学生，Organic 食品比较贵，可能就没注意到。两年后到了 Berkeley，虽然还是穷学生，但 Organic 的感念开始逐渐往脑子里渗透了，其原因我想一方面是因为 Berkeley 这个地方是美国最 Liberal（自由开放不守旧？）的地方，比较容易接受并推广 organic 的生活方式，另一方面就是在距离我们不远的地方有一家 Organic 食品店，虽然比一般店还是略贵一些，但基本上还能接受，而且水果蔬菜很新鲜的感觉，也就常常光顾。印象里那时候时常看到对 Organic 食品的推崇备至的舆论文章。不过我们只是有一搭没一搭地买 Organic 食品，吃了 Organic 食品没觉得更健康了，吃了非 Organic 食品也没有觉得有丝毫的不安，有些食品，比如鸡蛋，还是到批发店(Costco)买便宜的，白色棕色也没想那么多。

再后来，到了 Austin，感觉好像到了 Organic 食品的大本营。首先美国第一家 Organic 食品连锁店 Whole Food 是从 Austin 开始的，再者我家附近有另外一家 Organic 食品连锁店 Central Market，把我们的 Organic 生活推到了一个新的高度。我们的日常食品采购，除了只能在中国店解决的中国蔬菜，基本上都在 Central Market 解决了。鸡蛋牛奶蔬菜水果等等，只要能买到Organic 的，就都不再买非 Organic 的了。 

再后来到了目前住的小城，Whole Food 和 Central Market 一概没有，不过各大超市的 Organic 柜台已经基本扩大到了应有尽有的地步，所以从购买的食品上讲没有觉得有什么大区别。但来到这里后，却慢慢开始了更高一层的Organic 生活—— 自种自食。

搬到小城以前，我一直是比较反对自种自食的生活方式的，费时费力不说，常听朋友讲种出来的蔬菜水果也不好吃，所以我从来不种。有老人同住的时候，老人种我虽不反对，但也没有热心支持过。搬到小城以后，也许是因为不到公司上班了，在家时间多了，竟然喜欢上了弄花弄草，而且喜欢的一塌糊涂，也就顺便喜欢上了种菜。菜一直种的不多，因为每年暑假都回国，但想种的心思多，而且计划也多，可以预见以后会种越来越多的菜，自给自足估计够呛，但自给半足应该问题不大。

虽然种的不多，还是显摆一下，表示咱要将自给半足的 Organic 生活进行到底的决心。


今年种菜上最神的事是收获了5根蒜苔：

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看这数目好像咱种菜有点开玩笑的感觉哈 —— 目前还是边玩边种，以后会逐步认真起来。一直听天舒妈妈讲她在院子里种一些蒜，有时候就用蒜苗炒点肉，听起来挺香。去年11月底的样子，我也在花坛里见缝插针的埋了10多瓣蒜。某一天剪下来了一小把蒜苗，也做了个蒜苗炒肉，老公说基本没有什么蒜苗味，全是肉味了。后来老公就去北京了，就没再理会这些蒜苗。今年春天，蒜苗越长越大，某一天突然发现里面有蒜苔，是我小时候很喜欢吃，到了美国从来也没吃上的那种正宗中国蒜苔，我这激动啊，赶忙给天舒妈妈打电话，天舒妈妈立马问了种植细节，说是明年也要种，显然也是久违了蒜苔的美味。

最早发现了3根，前几天摘的时候找到了5根。这就是5根蒜苔炒的菜了，绿色偏少哈。争取明年春天炒出一盘蒜苔为主的蒜苔炒肉来。
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今年看起来比较成功的是新添的这棵小桃树，已经结了不少小桃了。大小帅哥数了一下，有16个桃。大帅哥身后的那棵石榴树也长得不错，已经含苞待放了。

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诺，这是一个小桃。大小帅哥都很喜欢吃桃，但愿这桃长大是很甜那种的哈。
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第一朵石榴花。去年这棵树结了3个石榴，挺甜。天舒家的石榴树结了更多，而且很大很甜。但愿今年能结更多哈。

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一直比较稳定的是韭菜，是Austin的一对朋友搬家时送给我们的，从春天到秋天，大概一个月吃一次的样子。
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韭菜炒鸡蛋，，是两个帅哥很喜欢吃的菜肴。韭菜是纤维含量很高的蔬菜，种起来好像除了水，其它什么都不需要。绝对是 Organic 的健康食品。

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以前一直都用的是Central Market牌子的鸡蛋。 Kevin 妈妈有个同事，最近时常会带来自家散养的鸡下的蛋，更是高纯度 Organic 鸡蛋了。

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今年吃的最最好吃的菜，是 Kevin 家的“哈福菜”。“哈福菜”的名字是我起的，原因是 Kevin在哈福读法学院的哥哥，去年圣诞节回家过年的时候，给他妈妈开了一小块地，叮嘱妈妈要自己种菜，自己种的菜才是最 Organic 的，才是最健康的。这儿子养的哈，真是来劲。学业好不说，人家也很懂生活，而且还这么照顾妈妈，想必 Kevin 妈妈吃着哈福儿子开出的地里长的菜，心里一定美滋滋的。

诺，Kevin 妈妈在幸福的打点儿子给开的“哈福菜园”。

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感谢 Kevin 妈妈，每次摘菜都叫上我，我们也就吃了若干次“哈福菜”。这菜真是好吃，清香可口，每次拿上桌，两个帅哥都知道这是“哈福菜”，也很喜欢吃。这应该对培养两个孩子的健康饮食习惯有好处哈。榜样的力量是无穷的嘛，而且还是这么优秀的榜样。

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最近大帅哥经常给大家做 Smoothie，全部都是 Organic 原料哈，也来显摆一下。
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爸爸在北京，所以只有三杯。
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爸爸不在，我们吃得也还是不错哈。
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再过不到一个星期，我们就要去北京了。回来后还是能够种菜的。大小帅哥今年种了西瓜，可是小帅哥还是惦记着要种南瓜，回来应该还来得及。回来后再种些丝瓜什么的，把我们的自给半足的Organic 生活推进一步。

接着最开始的话再多说两句，我能想起的美国另一个重大变化，就是网络的飞速发展了。当然这是全世界的发展，但是从美国起步的，美国也一直是走在最前沿的。神奇的网络，让世界变得这样小，让人们走得这样近，相信也能帮助人们生活的更加健康，更加绿色，更加 Organic。