江苏自旅（7）淮安古城河下镇_东海中石

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江苏自旅（7）淮安古城河下镇

(2023-04-26 14:12:29)

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2022年10月

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杂谈

淮安古城是中国历史文化名城，现位于淮安市淮安区，古代和扬州、苏州、杭州并称为运河线，也正所谓“淮扬苏杭”四大都市的淮，从东晋到明清，一直作为郡、州、路、府的治所。淮安古城历史文化悠久，人文自然景观多，美食多，是淮扬菜的发源地。

淮安河下古镇是淮安古城核心历史街区，曾名“北辰镇”，古镇形成于春秋，距今已有2500年历史，当年河下街巷、桥梁、园林、牌坊、祠庙都很多，但历尽沧桑，有不少难已恢复。但迄今为止，保留下来的街区仍保持着明清时的建筑风格，大多民居是民国以前的砖木结构、街巷石板路面，老屋、老铺、老酒楼犹存，路见游人稀少，但操着当地方言的多，不少老屋有人居住，看起来古风犹存，漫步在窄窄的老街巷，融入平凡朴实的场景，品尝当地特色小吃，体验民风，有穿越一回时光的感觉。

始见于清乾隆年间文楼饭店，以制作蟹黄汤包著称，也是淮扬菜代表性历史名店。

来河下镇，来文楼一定要尝尝这里的江苏著名小吃汤包，起先用吸管吸汤汁后慢慢嚼馅。其馅心由汤制成，包大而不破，汤满而不溢，肥厚味鲜。馅心以肉皮、鸡丁、肉块、蟹黄、虾米、竹笋、香料、绍兴酒等湿二种配料混合而成。

老街的淮安茶撒店铺很多，茶撒也叫撒子，在清代曾是贡品，传统的油炸食品。茶撒细如烛芯，丝丝分明，色泽金黄，口感稣脆，甜咸适中香美，牙齿轻轻一合便粉碎。

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