金桔上市那会儿，豆豆很爱这东西，可是那么直接泡水喝最后总会有股涩的味道，于是做成蜜渍金桔，每天用来泡一壶，喝的滋润。而且金桔可以化痰解郁，对咳嗽嗓子干涩都有缓解作用，还可预防感冒。

1.金桔半斤，用淡盐水泡15分钟，冲洗几次，去除表皮的残留。

2.金桔对半横切，用叉子剔除内核。

3.锅内加一杯清水适量冰糖化开，然后倒入金桔熬煮，至浓稠即可。

4.煮好收汁的金桔放入干净的玻璃碗，晾凉。

5.晾好的金桔密封起来放入冰箱冷藏室一夜入味。

6.第二日取出装瓶，装瓶的时候倒入适量蜂蜜，密封冷藏保存.

玻璃碗里剩余的汤汁兑水变成金桔茶喝了就行，不用装瓶。

7.取食的时候用干净无油的勺子，这样不会变质可以保持新鲜口感。

因为含有蜂蜜，所以不要用开水冲着喝，会破坏蜂蜜的营养成分。