配料：低筋面粉100克，黄油65克，鸡蛋一个，细砂糖50克，香蕉一根（选择熟透的那种香蕉，味道才会浓郁），黑巧克力随意（超市那种普通的就行，不用非要烘焙专用的），牛奶30ML，泡打粉1/2小勺(2.5ML)
烘焙：烤箱中层，上下火180度，20分钟。

 

制作过程：
1、香蕉用擀面杖捣成香蕉泥。
2、黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨松。
3、鸡蛋打散以后，分两次倒入黄油里，并继续用打蛋器打发。必须打到第一次加入的鸡蛋和黄油完全融合以后，再加第二次。
4、加入鸡蛋并打发完，成轻盈的羽毛状。
5、在打发好的黄油里倒入香蕉泥，稍微切拌不用很均匀，依然是切拌不是搅拌。
6、加入牛奶，不用搅拌。
7、低筋面粉、泡打粉混合后筛入黄油里。
8、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊。
9、黑巧克力用小刀切成碎片，倒入面糊里，用刮刀拌匀，烤制过程中碎片会自动化掉，所以也不用切得很碎。
10、面糊用勺子或者裱花袋子装到杯托中，2/3满。然后放入预热好180度的烤箱，烤焙20分钟左右，直到完全膨胀起来，表面呈金黄色即可。